Ruošdami nigiri suši sužinosite, kaip pasigaminti populiarų japonišką akytą omletą „Tamago“. Dėl kai kurių kulinarinių subtilybių patiekalas turi originalų saldaus-sūraus skonį.
Tai būtina
- - 100 g suši ryžių
- - 1 valgomasis šaukštas. l sojos actas
- - 2 šaukštai. l. daržovių aliejus
- - 6 kiaušiniai
- - 50 ml žuvies sultinio
- - 70 g marinuoto imbiero
- - 10 g vasabi
- - 2 šaukštai. l. Sachara
- - druska
- - Žalieji svogūnai
- - sezamo
Nurodymai
1 žingsnis
Kiaušinius sumaišykite su žuvies sultiniu, įpilkite sojos acto, cukraus ir šaukštelio druskos. Visus ingredientus kruopščiai išplakite. Mišinio plakti nereikia.
2 žingsnis
Keletą šaukštų kiaušinių mišinio supilkite į įkaitintą keptuvę su trupučiu augalinio aliejaus. Kai omletas iškeps, susukite jį į ploną ritinį ir pastumkite jį į abi keptuvės puses. Nenuimdami pirmojo gabalėlio, į keptuvę supilkite dar kelis šaukštus kiaušinių mišinio. Pakartokite procedūrą, tik dabar pirmąjį omletą reikia susukti į naują kiaušinio blyną. Virkite omletą tuo pačiu būdu, kol baigsis kiaušinių masė. Dėl to turėtumėte turėti vieną daugiasluoksnį ritinį.
3 žingsnis
Atvėsinkite omleto ritinį ir supjaustykite ne daugiau kaip 1 cm pločio plokštelėmis. Virkite suši ryžius, laikydamiesi recepto. Išvirtus ryžius suformuokite pailgus ovalius pyragėlius. Ant kiekvieno gabalo uždėkite kiaušinių ritinį. Laikykite abu ingredientus kartu su plona nori jūros dumblių arba žalių svogūnų juostele. Pabarstykite nigiri suši su trupučiu sezamo sėklų.
4 žingsnis
Patiekite japonų patiekalą su vasabi, sojos padažu ir imbieru. Vietoj kiaušinių ritinėlio galite naudoti krevetes, lašišas ar agurkus.
