Tradicinėje olandų virtuvėje galite rasti keletą kelmų veislių. Plačiąja prasme šis pavadinimas sujungia patiekalus, kurie ruošiami remiantis bulvėmis ir įvairių rūšių daržovėmis. Pagrindinis skiriamasis bruožas yra tai, kad jie patiekiami ant stalo gražių pyragų pavidalu.
Tai būtina
- - 2 kg kopūstų
- - 1,5 kg bulvių
- - druska
- - pienas arba grietinėlė
- - 600 g virtos dešros ar dešros
- - maltų juodųjų pipirų
- - sviestas arba margarinas
- - augalinis arba alyvuogių aliejus
Nurodymai
1 žingsnis
Supjaustykite virtą dešrą (arba dešras) žiedais ir kepkite alyvuogių arba augaliniame aliejuje. Būtinai palaukite, kol pasirodys rusvos spalvos pluta.
2 žingsnis
Kopūstus smulkiai supjaustykite. Nulupkite bulves ir supjaustykite kubeliais.
3 žingsnis
Supilkite vandenį į puodą, lengvai pasūdykite ir, jei norite, pridėkite prieskonių. Pirmiausia išdėliokite bulves, o tada kopūstus. Virkite ingredientus, kol suminkštės.
4 žingsnis
Kopūstus ir bulvių košes sutrinkite su margarinu, grietinėle ar pienu. Patiekalo konsistencija turėtų būti gana tanki. Tai yra viena iš „stumppots“savybių.
5 žingsnis
Bulvių košę ir kopūstus suberkite į gilų indą, ant viršaus uždėkite iš anksto paruoštą virtą dešrą (arba dešreles). Prieš patiekdami papuoškite šviežiomis žolelėmis.
