Orkaitėje kepti varškės pyragaičiai pagal šį receptą yra labai skanūs tiek karšti, tiek šalti. Jie maži, todėl patogu pasiimti su savimi kelyje. Namuose tokius pyragus galima patiekti ant stalo, o ne duonos.
Tai būtina
- • 200 ml pasterizuoto pieno;
- • 10 g granuliuoto cukraus;
- • 1 pakelis neriebaus varškės;
- • 1 sausų mielių pakuotė;
- • 7 g valgomosios druskos;
- • 1, 5 stiklinės miltų;
- • 2 vištienos kiaušiniai;
- • 1 krūva krapų žalumynų;
- • saulėgrąžų aliejus.
Nurodymai
1 žingsnis
Supilkite pieną į dubenį. Jei jis yra iš šaldytuvo ir yra labai šaltas, tuomet nereikia jo specialiai kaitinti, tiks ši temperatūra. Į pieną įpilkite druskos, granuliuoto cukraus ir sausų mielių. Supilkite skystą aliejų. Sumaišykite ingredientus dubenyje.
2 žingsnis
Dabar reikia įdėti miltų, bet juos persijoti būtina. Šią procedūrą galima atlikti per sietą arba sietą.
3 žingsnis
Užminkykite tešlą, išėjime ji turėtų būti labai plastikinė, tada suteikite jai sferinę formą, uždenkite švariu skudurėliu arba virtuviniu rankšluosčiu, palikite maždaug valandą šiltoje vietoje, per tą laiką ji padidės..
4 žingsnis
Kol tešla „tinka“, galite pradėti pilti paplotėlius. Varškę įtrinkite per sietą, druskos pagal savo skonį ir norą. Iš anksto nuplautus krapus smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su varške.
5 žingsnis
Sulaužykite kiaušinius, atskirkite trynius ir baltymus. Į varškę įpilkite šiek tiek baltymų. Kruopščiai išmaišykite varškės įdarą, kad gautumėte vienalytę masę.
6 žingsnis
Per valandą suvyniotą tešlą iškočiokite tešlą, turėtumėte gauti 0,5 cm storio sluoksnį. Naudodami įprastą stiklą ar formą, tešloje išpjaukite apskritimus.
7 žingsnis
Ant pusės šių apskritimų uždėkite varškės įdaro, pirmąją pusę uždarykite įdaru su kita apskritimų puse, apskritę tešlos kraštus.
8 žingsnis
Dar nevirtas tortilijas suberkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Sutepkite juos likusiais tryniais.
9 žingsnis
Orkaitė turėtų būti įkaitinta, jos viduje temperatūra yra 180 °. Tortilijos kepamos apie 20 ar 25 minutes.
