Škotijos pyragas ruošiamas nededant riebalų, į tešlą dedamas tik vienas vištienos kiaušinis, tačiau daug džiovintų vaisių. Kad tešla neišsausėtų, jai skirti džiovinti vaisiai iš anksto mirkomi arbatos ir viskio mišinyje.
Tai būtina
- - 450 g smulkintų džiovintų vaisių;
- - 450 g miltų;
- - 250 g šviesiai rudojo cukraus;
- - 200 ml virtos ledinės arbatos;
- - 1 kiaušinis;
- - 2 arbatiniai šaukšteliai viskio;
- - 1 arbatinis šaukštelis malto cinamono.
Nurodymai
1 žingsnis
Džiovintus vaisius užpilkite cukrumi, užpilkite šalta arbata ir viskiu. Uždenkite dubenį, atidėkite 8 valandoms (geriau tai padaryti per naktį).
2 žingsnis
Įjunkite orkaitę - leiskite jai sušilti iki 190 laipsnių. Paimkite 1 kg stačiakampę formą, padenkite ją pergamentu.
3 žingsnis
Į dubenį su džiovintais vaisiais supilkite miltus ir cinamoną, išmaišykite. Įmuškite kiaušinį, vėl sumaišykite gautą tešlą.
4 žingsnis
Tešlą perkelkite į formą, įdėkite į orkaitę. Škotijos bandelę su džiovintais vaisiais kepkite 50 minučių, patikrinkite donorumą įprastu būdu - mediniu pagaliuku.
5 žingsnis
Jei pyrago vidus dar nėra paruoštas, tačiau jo viršus pradėjo degti, uždenkite gaminį folija, virkite ja.
6 žingsnis
Išimkite gatavą pyragą, atvėsinkite formą, tada išimkite. Džiovintų vaisių pyragą supjaustykite griežinėliais. Galite patiekti su minkštu sviestu ar uogiene.
