Marinavimas, kaip taisyklė, yra ilgalaikis, plataus masto procesas, kurį reikia išsaugoti ir laukti iki žiemos. Tačiau galite marinuotis vienu metu: aš tai padariau šiandien, aš valgiau rytoj.
Būtina:
Agurkai ir cukinijos paprastai marinuojami atskirai, tačiau, jei norite, galite juos marinuoti kartu. Mano daržovės, nupjauk uodegas. Agurkus supjaustykite juostelėmis, cukinijas - 0,5 mm storio apvalumais. Jei mes marinuojame daržoves kartu, tada geriau pjaustyti vienaip: juostelėmis, apskritimais ar kubeliais.
Į gilų indą, pavyzdžiui, stiklinį indą ar puodą, sumaišykite druską, pipirus, stambiai supjaustytą česnaką, krapus ar jo žiedynus, citrinos sultis, medų ir gvazdikėlius (nebūtina), įpilkite daržovių.
Medus marinuotoms daržovėms suteikia saldumo ir ypatingo aromato, o gvazdikėliai marinuotoms daržovėms suteikia pikantišką skonį ir nepamirštamą marinato kvapą. Kuo daugiau turite citrinos sulčių, tuo rūgštesni bus jūsų agurkai ir cukinijos.
Indą sandariai uždarykite dangčiu ir keletą kartų stipriai purtykite, kad daržovės sumaišytų su prieskoniais. Mes pašaliname ruošinį į šaltą vietą. Po poros valandų mes jį ištraukiame ir keletą kartų stipriai purtome, kad daržovės būtų sumaišytos su ištrauktomis sultimis. Procedūrą pakartojame dar kelis kartus per dieną. Kitą rytą galite išbandyti marinuotų agurkų ir cukinijų skonį.
Marinuotos cukinijos ir agurkai puikiai tinka prie salotų, tokių kaip švieži kopūstai, kaip užkandis prie garnyrų ar sumuštinių.
