Kvapnus pyragas su subtiliu varškės įdaru bus šventinės šventės ar sekmadienio šeimos vakarienės puošmena.
Tai būtina
- Testui:
- - stikline pieno;
- - šaukštelis druskos;
- - 0,5 puodelio cukraus;
- - 2 kiaušiniai;
- - 180 g sviesto;
- - 5 stiklinės miltų;
- - 11 g mielių.
- Varškės įdarui:
- - 200 g varškės;
- - kiaušinis;
- - 3 šaukštai cukraus.
- Norėdami saldaus įdaro:
- - 5 arbatiniai šaukšteliai tirštos uogienės;
- - šaukštelis krakmolo.
- Norėdami sutepti pyragą:
- - kiaušinis.
Nurodymai
1 žingsnis
Geriau tešlą pasigaminti vakare. Piene ištirpinkite druską ir cukrų, tada sumaišykite su kiaušiniais. Įpilkite minkšto, supjaustyto sviesto. Kruopščiai sumaišykite iki vientisos masės.
2 žingsnis
Tada į kiaušinių ir pieno mišinį įsijokite miltus ir mieles. Užminkykite tešlą. Įdėkite į maišelį, išleisdami orą, suriškite ir padėkite į šaldytuvą iki ryto.
3 žingsnis
Paruoškite varškės įdarą. Varškę sumuškite maišytuvu, įpilkite cukraus, įpilkite kiaušinį. Plakite toliau iki kreminės masės.
4 žingsnis
Padalinkite tešlą į dvi dalis. Pirmąjį susukite į kvadratinį 26 * 26 cm, kurio storis 4-5 mm. Atsargiai perkelkite į kepimo popieriumi išklotą skardą.
5 žingsnis
Naudodami iš anksto paruoštą popieriaus šabloną, iškirpkite drugelio siluetą, išsaugokite tešlos apipjaustymą.
6 žingsnis
Iškočioję antrąją tešlos dalį, supjaustykite ją 15 mm pločio juostelėmis. Iš jų pagaminkite ryšulius, kurie dedami išilgai drugelio kontūro.
7 žingsnis
Liemeniui pynkite kasą, o galvą ridenkite rutuliu. Užpildykite drugelio sparnus tarp sruogų varškės įdaru.
8 žingsnis
Sukite antenas. Ant varškės masės sparnų centre uždėkite lašelių pavidalo vėliavą.
9 žingsnis
Sumaišykite uogienę su šaukštu krakmolo, kad neplistų, padėkite lašų viduryje ant sparnų. Papuoškite drugelį taip, kaip jums patinka, su stūmoklio arba sausainių pjaustymo gabalėliais.
10 žingsnis
Pyrago viršų aptepkite plaktu kiaušiniu, palikite pastovėti 15–20 minučių. Pyragą kepkite 25–30 minučių orkaitėje, įkaitintoje iki 180 ° C. Gatavus kepinius uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiek tiek atvėsti.
