Drugelių pyragas yra lengvas, kvapnus ir nepaprastai erdvus vaisių desertas. Dėl paruošimo paprastumo jis gali pasitarnauti ne tik kaip šventinio stalo puošmena, bet ir būti kasdieniu skanėstu.
Tai būtina
-
- Norėdami paruošti tešlą:
- vištienos kiaušinis - 4 vienetai;
- granuliuotas cukrus - 150 gramų;
- vanilinas - 25-30 gramų;
- sviestas - 50-70 gramų;
- kepimo milteliai tešlai - 25-30 gramų;
- miltai - 70 gramų;
- 1 apelsino žievelė;
- konjakas - 150 mililitrų.
- Norėdami paruošti kremą:
- saldžios varškės masė su džiovintais abrikosais - 500 gramų;
- juodųjų serbentų uogienė - 4 šaukštai;
- riebi grietinė - 250 mililitrų;
- cukraus pudra - 50 gramų.
- Vaisiai ir uogos dekoravimui:
- kivi - 1 gabalas;
- mandarinas - 1 vnt;
- braškės - 4 vnt;
- vyšnia - 2-4 vnt.
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami paruošti tešlą, atsargiai atskirkite trynius nuo baltymų. Trynius sumaišykite su 70 gramų cukraus, vaniliniu cukrumi ir apelsinų žievelėmis, tada įpilkite minkšto sviesto ir kruopščiai išplakite mikseriu. Baltymus atskirai išplakite su likusiu cukrumi, sumaišykite su tryniais ir sviestu, atsargiai išmaišykite, suberkite miltus, persijotus kepimo milteliais. Kruopščiai sumaišykite.
2 žingsnis
Supilkite tešlą į apvalią formą ir išlyginkite. Kepkite biskvitą įkaitintoje 180-200 laipsnių orkaitėje apie 50-60 minučių. Atvėsinkite.
3 žingsnis
Išimkite atvėsusį biskvitą iš formos, supjaustykite į du puslankius ir padėkite ant indo suapvalintomis pusėmis viena į kitą. Sausainį prisotinkite konjaku.
4 žingsnis
Norėdami paruošti grietinėlę, sumaišykite grietinę su varškės mase ir vaniliniu cukrumi, viską gerai išplakite mikseriu. Atidėkite nedidelę grietinėlės dalį ir sumaišykite su uogiene. Ant sausainio uždėkite baltą kremą, išlyginkite ir įdėkite rausvą kremą į konditerinį maišelį ir pyrago viduryje nupieškite drugelį.
5 žingsnis
Nuplaukite vaisius ir uogas, nusausinkite, supjaustykite ir atsitiktinai padėkite ant drugelio sparnų.
