Pagal šį receptą paruoštas karšis turi labai minkštus kaulus, mėsa yra labai sultinga ir skani, o jums nereikia naudoti jokių prieskonių.
Tai būtina
- - karšis - 1 kg;
- - sviestas - 1 šaukštas;
- - grietinė - 100 g;
- - druska pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Plaukite karšį, išvalykite, padarykite pjūvį pilve ir žarnyne. Nuimkite žiaunas ir dar kartą kruopščiai nuplaukite šaltu vandeniu. Įtrinkite žuvį druska ir laikykite šaldytuve vieną valandą.
2 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 150 laipsnių. Ištirpinkite sviestą keptuvėje su sunkiais dugnais (vietoj jų galite naudoti 1 šaukštą augalinio aliejaus). Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir padėkite paruoštą žuvį ant aliejaus. Įdėkite indus į įkaitintą orkaitę.
3 žingsnis
Kai karšis pasidengs auksine pluta, aptepkite jį grietine ir vėl įdėkite į orkaitę maždaug 10 minučių, tada išimkite keptuvę, vėl užtepkite grietinės ant žuvies ir pašaukite į orkaitę dar 10 minučių. Po to užpilkite karšį su gautu padažu, išjunkite orkaitę ir palaikykite indą joje dar 10–15 minučių, kol iškeps.
