Karvelis turi puikų skonį ir yra labai vertinamas tarp meškeriotojų. Jos mėsa yra riebi ir minkšta, tačiau turi daug mažų kaulų. Šį trūkumą galima kompensuoti ilgalaikiu terminiu apdorojimu. O skaniausias karšis gaunamas troškinant su daržovėmis ir kepamas orkaitėje.
Tai būtina
-
- Dėl pirmojo recepto:
- karšio skerdena;
- druska;
- prieskoniai žuvims;
- pipirai;
- daržovių aliejus;
- miltai;
- Baklažanas;
- pomidoras
- riebus.
- Dėl antrojo recepto:
- karšis;
- druska;
- česnakai;
- svogūnas;
- sūris;
- majonezas.
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami karšius troškinti su daržovėmis, paimkite vieną didelę skerdeną, nuplaukite, žarnyne, nuimkite galvą, uodegą, žiaunas ir pelekus. Supjaustykite gabalais ne daugiau kaip 3 centimetrų storio. Pagardinkite druska, pagardinkite mėgstamais žuvies prieskoniais ir pipirais. Ant plokščio indo užpilkite 150 gramų miltų. Keptuvę su dideliu karščiu įkaitinkite 60 gramų augalinio aliejaus. Kiekvieną žuvies gabalėlį pamirkykite miltuose iš abiejų pusių ir perkelkite į keptuvę.
2 žingsnis
Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir kepkite žuvį 7 minutes iš kiekvienos pusės. Nulupkite 500 gramų baklažanų, supjaustykite juos apskritimais, pagardinkite druska ir po 15 minučių skysčio perteklių nuvalykite servetėle. Supjaustykite kiekvieną iš 6 mažų pomidorų puselėmis. Kepkite baklažanus ir pomidorus ant stiprios ugnies augaliniame aliejuje.
3 žingsnis
Tepkite puodą ir įpilkite 3 šaukštus augalinio aliejaus, perpilkite žuvį, pomidorus ir baklažanus. Uždėkite ugnį ir po dviejų minučių užpilkite 100 gramų karšto vandens. Užvirkite, nustatykite žemiausią temperatūrą ir troškinkite po dangčiu apie 30 minučių. Patiekite su virtomis bulvėmis ir papuoškite smulkintomis petražolėmis.
4 žingsnis
Kepkite karšį su majonezu. Norėdami tai padaryti, pasirinkite didžiausią žuvį, ją nuplaukite ir nuimkite svarstykles specialiu peiliu. Pašalinkite visas vidines dalis, gerai nuplaukite tekančiu šaltu vandeniu. Išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu ir lengvai druska išorėje ir viduje.
5 žingsnis
Nulupkite tris česnako skilteles ir padėkite jas po žiaunomis ir į žuvies burną. Supjaustykite vieną didelį svogūną mažais kubeliais. 40 gramų kietojo sūrio sutarkuokite smulkia tarka. Sumaišykite svogūną ir sūrį su keliais šaukštais majonezo ir įdarykite žuvį per pilvo pjūvį šiuo mišiniu.
6 žingsnis
Kepimo skardą patepkite augaliniu aliejumi ir įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C. Perkelkite žuvį į kepimo skardą ir kepkite 20 minučių. Tada karšius užpilkite 50 gramų tarkuoto sūrio ir gausiai sutepkite majonezu. Kepkite toliau apie pusvalandį. Uždėkite gatavą karšį ant indo ir padenkite šviežių agurkų riekelėmis ir pomidorų griežinėliais.
