Karšių mėsa skani ir riebi. Ją reikia valgyti atsargiai, nes joje yra labai daug mažų kaulų. Karšius galite virti orkaitėje, ant grotelių, išvirti arba tiesiog pakepinti keptuvėje. Paruoštą žuvį galima patiekti šaltą.
Tai būtina
-
- 900 g karšių;
- 4 šaukštai miltų;
- 200 g sviesto;
- 3 svogūnai;
- 5 bulvės;
- druska;
- Grietinė.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuskaitykite karšį. Žarnas jį nuplaukite šaltu vandeniu.
Iš visų pusių ir vidurio įtrinkite žuvį druska. Pamirkykite miltuose.
2 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Ant kepimo skardos užpilkite šiek tiek vandens, uždėkite žuvį. Uždenkite karšį sviestu.
3 žingsnis
Bulves nulupkite ir supjaustykite žiedais, taip pat darykite su svogūnais.
Aplink žuvį uždėkite bulves ir svogūnus, o kepimo skardą įdėkite į orkaitę.
4 žingsnis
Laistykite karšį periodiškai gaminamomis sultimis. Kai žuvis pradės ruduoti, užpilkite grietine ir toliau kepkite. Karšis yra paruoštas, kai jis įgauna auksinę spalvą, o paspaudus šaukštu, išteka skaidrios sultys.
