Kiekviena šalis Velykas švenčia savaip. Kiekvienas jau seniai turi savo ypatingus kulinarinius papročius ir tradicijas šiai šventei. Škotijoje tradicinis keksas yra avinėlio formos, tai yra naujos gyvybės atsiradimo simbolis. Ne vienas škotiškas Velykų stalas neapsieina be šio keksiuko. Tai paprasta ir lengva iškepti, todėl norint jį paruošti nereikia daug darbo.
Tai būtina
- - 100 g sviesto
- - 150 g granuliuoto cukraus
- - 4 kiaušiniai
- - 3 šaukštai. šaukštai miltų
- - skardinė virinto sutirštinto pieno
- - avienos formos kepimo indas
Nurodymai
1 žingsnis
Atskirkite baltymus nuo trynių. Trynius išmaišykite su minkštu sviestu ir cukrumi. Baltymus su žiupsneliu druskos išplakite į stiprią putą.
2 žingsnis
Pusę baltymų putų sumaišykite su trynio mase. Įpilkite miltų ir šiek tiek soda. Viską gerai išmaišykite ir supilkite likusias baltymų putas. Vėl švelniai maišykite judesiais iš viršaus į apačią. Tešla turi būti tirštos grietinės konsistencijos.
3 žingsnis
Formą patepkite aliejumi ir atsargiai supilkite tešlą. Dėkite formą su tešla į šaltą orkaitę ir tik tada įjunkite ją 200 laipsnių temperatūroje. Kepkite pyragą apie keturiasdešimt minučių. Šiek tiek atvėsinkite, išimkite pyragą iš formos ir leiskite jam atvėsti iki galo.
4 žingsnis
Tada iškepusį ir atvėsusį pyragą supjaustome į dvi dalis, sutepame virintu kondensuotu pienu ir suklijuojame. Viršuje pabarstykite cukraus pudrą.
