Tortilijos yra meksikietiškos tortilijos, pagamintos iš kukurūzų miltų, kurios labai dažnai naudojamos meksikietiškoje virtuvėje. Įdaryti vištienos, sūrio, pipirų ir žolelių, tortilijos puikiai tinka šeimos vakarienei ar iškylai.
Ingridientai:
- 1 pakelis tortilijų;
- 0,4 kg. vištienos filė;
- 1 kekė salotų lapų
- 1 dėžutė kukurūzų dribsnių (ne saldžių);
- Žalieji svogūnai;
- 1 raudonas svogūnas;
- paprika;
- 200 g grietinėlės sūrio;
- 150 g kietojo sūrio;
- 2 kiaušiniai;
- 2 šaukštai. l. sojų padažas;
- 1 valgomasis šaukštas saulėgrąžų aliejus;
- 2 šaukšteliai prieskoniai „vištienai“;
- 2 šaukštai. l. miltai.
- Cezario padažas neprivalomas;
- 1 šaukštelis aštraus čili padažo;
- 2 šaukštai. l. pienas ar vanduo;
Paruošimas:
- Nuplaukite mėsą, supjaustytą kubeliais (maždaug 1–1,5 cm), įdėkite į gilią lėkštę ir pašlakstykite sojos padažu, kol ji pasieks visus gabalėlius.
- Ant sojos padažo uždėkite šiek tiek čili padažo ir įpilkite vištienos prieskonių. Kruopščiai viską sumaišykite, priveržkite maistine plėvele ir 1-2 valandas nusiųskite į šaldytuvą marinuoti.
- Įmuškite kiaušinius į dubenį, įpilkite pieno ir miltų, pagardinkite prieskoniais ir gerai išplakite.
- Marinuotą mėsą išimkite iš marinato ir pamažu įmuškite porą gabaliukų į išplaktą kiaušinių masę.
- Kukurūzų dribsnius sumalkite tiesiogiai pakuotėje arba ant popieriaus su kočėlu. Tada supilkite į gilų indą.
- Kiaušinių masėje pamirkykite mėsą į dribsnius ir gerai suvyniokite. Jei neturite kukurūzų dribsnių, galite naudoti džiūvėsėlius.
- Įdėkite visą duonos mėsą vienu sluoksniu ant lentos.
- Į keptuvę supilkite aliejų ir pašildykite. Įdėkite mėsą vienu sluoksniu į karštą aliejų, greitai apkepkite iš abiejų pusių ir uždėkite popierinius rankšluosčius, kad jie sugertų riebalų perteklių. Jei visi gabalėliai netelpa į keptuvę vienu ypu, kepimo procedūra turi būti pakartota.
- Kietą sūrį sutarkuokite stambia tarka. Paprikas nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite vidutiniais kubeliais.
- Įdėkite tortiliją ant lentos ir aptepkite minkštu kreminiu sūriu.
- Ant sūrio uždėkite salotų lapą, o ant salotų - porą keptos mėsos gabalėlių, užpildami cezario padažu.
- Ant mėsos uždėkite pipirų kubelius ir tarkuotą kietą sūrį.
- Susukite tortiliją į mažą maišelį ir suriškite žaliais svogūnais, kad jie neatsivertų.
- Pakartokite tortilijos įdaro procedūrą, kol visi ingredientai bus sunaudoti.
Paruoštus užkandžius su vištiena dėkite į tortilijas ant patiekalo ir patiekite. Atkreipkite dėmesį, kad tokie užkandžiai yra labai gerai gabenami, todėl juos galima pasiimti iškylai.
