Meringue pyragas šiek tiek primena rytietiškus saldumynus, kuriuos taip mėgsta Rusijos žmonės. Pasirodo, skanėstas lengvas ir erdvus. Susideda iš devynių pyragų. Impregnuotas ir aliejiniais, ir baltyminiais kremais.
Tai būtina
- - 500 g miltų
- - 5 kiaušinių tryniai
- - 150 g lazdyno riešutų
- - 2/3 šaukštelio soda, gesintas actas
- - 1, 5 str. l. kakavos milteliai
- - 50 g šokolado
- - 250 g margarino
- - 2 šaukštai. l. Grietinė
- - 1, 5 str. l. kavos
- - 8 kiaušinių baltymai
- - 480 g granuliuoto cukraus
- - 320 g sviesto
- - 600 ml kondensuoto pieno
- - 3 šaukštai. l. vandens
Nurodymai
1 žingsnis
Padarykite tešlą. Išplakite grietinę, trynius ir soda. Į kambario temperatūrą įpilkite margarino ir plakite, kol mišinys išsiplės. Plona srovele supilkite miltus ir užminkykite tešlą. Padėkite šiltoje vietoje 30-40 minučių. Padalinkite tešlą į devynias lygias dalis.
2 žingsnis
Padarykite meringue. Baltymus išplakite iki standžių putų. Susmulkinkite riešutus. Kiekvieną tešlos dalį suvyniokite į ploną 2-3 mm storio sluoksnį ir uždėkite ant jos meringue, pabarstykite smulkintais riešutais.
3 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite plutą apie 20-25 minutes. Pyrago pasirengimą patikrinkite šakute; jis turi būti sausas. Išimkite plutą iš orkaitės ir palikite atvėsti. Taip kepkite dar aštuonis kartus.
4 žingsnis
Pasigaminkite aliejinį kremą. Išplakite sviestą. Kavą ištirpinkite 1,5 valg. vandens ir įpilkite į aliejų. Įpilkite kakavos ir kondensuoto pieno, viską gerai išmaišykite iki vientisos masės.
5 žingsnis
Atvėsusius pyragus sutepkite sviesto kremu. Liberaliai sutepkite torto viršų ir šonus. Dėti į šaldytuvą 2–3 valandoms.
6 žingsnis
Pasigaminkite baltymų kremą. Išplakite 3 kiaušinių baltymus. Virkite 180 g granuliuoto cukraus iki minkšto rutulio ir supilkite į išplaktus kiaušinių baltymus, tada stipriai išplakite.
7 žingsnis
Baltymų kremą patepkite sviesto kremu. Įtrinkite šokoladą ir pabarstykite jį ant pyrago. Papuoškite pyrago šonus smulkintais riešutais.
