Daugelis mano, kad tai savotiška citrina, praktiškai atimanti nepriklausomybę. Tačiau kalkės yra citrusiniai vaisiai, kuriuose gausu vitaminų ir yra rūgštus skonis.
Tarp apelsinų, greipfrutų ir net citrinų kalkės yra nepelnytai nuošalyje esantys vaisiai. Tikriausiai taip yra dėl specifinio vaisiaus skonio, taip sakant „mėgėjui“. Tuo pat metu nedaugelis žino, kad kalkės yra turtingesnės vitaminų nei jos artimas giminaitis citrina. Visų pirma, tai vitaminas C, kuris apsaugo organizmą nuo ankstyvo senėjimo dėl jame esančių kolagenų. Be to, sultingose kalkėse (citrina tuo aiškiai prastesnė už jį) yra daug vitaminų A, K, B grupės.
Vertas siurprizas yra kalkių ypatumas, kad jose būtų daug angliavandenių, o vaisiai liktų mažai kaloringi. Šiuo atžvilgiu jis skirtas dietos besilaikantiems žmonėms. Kalkių sultis išspauskite į stiklinę šilto vandens ir išgerkite. Užtenka dviejų stiklinių per dieną, o po savaitės pasijusite pastebimai lieknesnė. Kalkėse yra mažiau baltymų ir skaidulų.
Kalbant apie skonį, kalkės yra tikrai gaidingos. Tačiau šis citrusinis vaisius yra nėščiųjų, kenčiančių nuo toksikozės, nelaimė, nes lašas kalkių sulčių ilgą laiką gali malšinti pykinimą.
Gimtoji iš Himalajų kalkės Europoje išpopuliarėjo kartu su tekilos plitimu. Galų gale, norint pajusti šio alkoholinio gėrimo skonį, kalkių gabalas yra tiesiog nepakeičiamas.
Kalkės auginamos ir parduodamos ištisus metus. Norėdami nusipirkti prinokusius vaisius, turite pasirinkti lygius, blizgius, vienodos spalvos vaisius. Galų gale, kalkių atspalviai gali skirtis nuo geltonos iki žalios, priklausomai nuo vaisių rūšies.
