Italų virtuvė yra originalių ir skanių receptų lobynas. Mėtų „Panna Cotta“yra itališkas desertas, kurio pagrindiniai ingredientai yra sunkioji grietinėlė ir želatina. Apskritai klasikinė panna cotta yra balta, tačiau galite ją paįvairinti ir įdėti mėtų ar bet kokio kito dažymo padažo ar kakavos.
Tai būtina
- - kremas 20% - 400 ml
- - pienas - 200 ml
- - želatina - 10 g
- - mėtų - 100 g
- - pusė citrinos
- - cukrus - 70 g
- - uogos
Nurodymai
1 žingsnis
Mirkykite želatiną šaltame vandenyje, laikydamiesi instrukcijų, esančių ant pakuotės.
2 žingsnis
Į puodą supilkite grietinėlę ir pieną, užvirkite ir atidėkite į šalį.
3 žingsnis
Mėtas praskalaukite šaltame vandenyje ir išdžiovinkite.
4 žingsnis
Pusę visų mėtų sumalkite maišytuve, o likusią pusę tiesiog supjaustykite. Pabarstykite mėtų morką šiek tiek citrinos sulčių.
5 žingsnis
Citrinos žievelę sutarkuokite smulkia tarka.
6 žingsnis
Į pieną ir grietinėlę įpilkite visas mėtų ir citrinos žieveles, sumaišykite ir pridėkite cukraus. Padėkite ant silpnos ugnies 5 minutėms. Cukrus turi būti visiškai ištirpęs, tačiau svarbu neleisti skysčiui užvirti. Tada nukelkite nuo ugnies ir leiskite jam 20 minučių virti po uždaru dangčiu.
7 žingsnis
Į mišinį įpilkite želatinos, anksčiau išspaustos iš vandens pertekliaus.
8 žingsnis
Supilkite mišinį į formas ar stiklines ir 30 minučių laikykite šaldytuve.
9 žingsnis
Iš šaldytuvo išimkite beveik paruoštą desertą, o ant viršaus uždėkite mėtų lapą ir papuoškite uogomis. Jei norite, galite iš tos pačios uogos pagaminti padažą ir užpilti. Laikykite šaldytuve dar 2-3 valandas.
