„Panna cotta“yra skanus želė desertas, gaminamas daugiausia iš grietinėlės ar pieno. Panna cotta atvyko pas mus iš Italijos ir sulaukė visuotinio pripažinimo. Šį desertą paruošti gana paprasta, jis susideda iš pudingo pagrindo ir uogų putosio.
Tai būtina
- Pagrindai:
- - 1 valgomasis šaukštas. pieno
- - 1 indelis natūralaus jogurto
- - 100 g cukraus
- - 1, 5 šaukšteliai. želatina
- - 3 vanilės ankštys
- Putėsiams:
- - 150 g braškių
- - 150 g aviečių
- - 100 g gervuogių
- - 4 šaukštai. l. medus
- - citrina
Nurodymai
1 žingsnis
Želatiną supilkite į stiklinę, užpilkite šaltu vandeniu, palikite išbrinkti. Prieš tai būtinai perskaitykite ant pakuotės pateiktas instrukcijas, ten turėtų būti parašyta, kiek laiko želatina išbrinksta.
2 žingsnis
Į nedidelį puodą supilkite pieną. Kai jis sušils, suberkite cukrų, dėkite supjaustytas vanilės ankštis, viską gerai išmaišykite ir užvirkite.
3 žingsnis
Kai vanduo užvirs, supilkite želatiną į puodą, sumaišykite mišinį, dar šiek tiek pakaitinkite ir nukelkite nuo ugnies. Gautą panna cotta mišinį nukelkite nuo ugnies, perkoškite per labai smulkų sietelį ar marlę, suberkite į dubenį. Į pieno mišinio dubenį suberkite jogurtą, viską gerai išmaišykite arba išplakite. Supilkite masę į formeles ar mažas stiklines ir padėkite į šaltą 2-3 valandas.
4 žingsnis
Panna cotta patiekiama su uogų putomis. Norėdami jį paruošti, pirmiausia turite nuplauti uogas ir jas perdirbti, tada įdėti į puodą. Išspauskite sultis iš citrinos, 3 šaukštai. l. į uogas įpilkite citrinos sulčių, ten įdėkite medaus.
5 žingsnis
Įdėkite puodą ant ugnies, tada virkite uogų mišinį 5 minutes. Nuėmę nuo putos panna cotta putas, atšaldykite.
6 žingsnis
Kai panakotos pagrindas atvės ir sukietėja, padėkite jį ant plokštelės, pabarstę formeles karštu vandeniu. Supilkite desertą į lėkštę su uogų putomis ir patiekite. Vanilės panna cotta yra paruošta.
