Ar norite kažko naujo, skanaus ir subtilaus? Tada aš siūlau jums paruošti vieną gurmanišką itališką desertą - panna cotta su vyšnių padažu.
Tai būtina
- - želatina - 10 g;
- - pienas - 120 ml;
- - vanilinis cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
- - grietinėlė, kurios riebumas yra 35% - 200 ml;
- - cukrus - 3 arbatiniai šaukšteliai;
- - 8 x 1 cm dydžio citrinos žievelės juosta;
- - cinamonas - 1 žiupsnelis;
- - šaldytos vyšnios - 100 g;
- - serbentų uogienė - 1 valgomasis šaukštas;
- - smulkiai sumaltų kukurūzų miltų - 1 žiupsnelis.
Nurodymai
1 žingsnis
Supilkite pieną į dubenį ir supilkite į jį želatiną. Leiskite šiam mišiniui užvirti 5 minutes. Iššalusias uogas išimkite iš šaldytuvo ir atitirpinkite kambario temperatūroje.
2 žingsnis
Paimkite puodą ir sumaišykite šiuos maisto produktus: cukrų, vanilinį cukrų, grietinėlę, citrinos žievelę ir cinamoną. Įdėkite šį mišinį ant stiprios ugnies ir laikykite jį ten, kol užvirs. Tai įvykus, ugnį reikia sumažinti ir kaitinti dar 5 minutes, nuolat maišant. Tada į keptuvę įpilkite želatinos su pienu ir kepkite, kartais maišydami, kol želatina visiškai ištirps, ty per 2-3 minutes. Tik neužvirkite mišinio. Pasibaigus šiai procedūrai, pašalinkite citrinos žievelę.
3 žingsnis
Perkelkite šį mišinį į dubenį. Tada paimkite kitą, tik didesnį už ankstesnį, ir užpilkite lediniu vandeniu. Įdėkite puodelį su mišiniu į vandenį ir plakite jį šioje ledo vonioje 10 minučių, tai yra, kol jis sutirštės.
4 žingsnis
Mišinį pašalinkite iš ledo vonios ir supilkite į formas. Šioje būsenoje nusiųskite ją į šaldytuvą 4 valandoms.
5 žingsnis
Atėjo laikas gaminti vyšnių padažą. Būtina pašalinti uogas iš sėklų, tada ją įtrinti per sietą.
6 žingsnis
Į tarkuotas uogas įpilkite kukurūzų miltų ir serbentų uogienės. Kruopščiai viską sumaišykite. Įdėkite gautą mišinį ant vidutinės ugnies ir užvirkite. Troškinkite minutę ir tada atvėsinkite. Išimkite desertą iš šaldytuvo, išimkite iš formos ir papuoškite padažu. Panna cotta su vyšnių padažu yra paruošta!
