Marinavimas yra vienas seniausių konservavimo būdų. Tai leidžia padidinti daržovėse esančių vitaminų ir mineralų kiekį. Rauginti kopūstai yra ne tik sveiki, bet ir skaniai paruošiami žiemai. Pasirodo, kad šį patiekalą galite gaminti be druskos, išsaugodami vertingas laktobacilas!
Tai būtina
- - viena kopūsto galva;
- - viena morka;
- - viena stiklinė vandens;
- - kelios skiltelės česnako;
- - petražolės, krapai (žolelės).
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite kopūsto galvą ir smulkiai supjaustykite. Nulupkite morkas ir sutarkuokite smulkia tarka.
2 žingsnis
Susmulkinkite žoleles, nulupkite česnaką ir išspauskite. Sumaišykite visus ingredientus, tada rankomis gerai išspauskite kopūstų sultis.
3 žingsnis
Gatavą masę suberkite į stiklainį, ant viršaus uždenkite kopūsto lapą ir gerai uždarykite. Ant viršaus uždėkite ką nors sunkaus ir uždenkite marle. Palikite kambario temperatūroje keletą dienų, kasdien maišydami.
4 žingsnis
Kai kopūstai taps rūgštūs ir traškūs, užpilkite sūrymu į atskirą stiklainį, bet niekada jo neišmeskite! Tai naudingiausias gėrimas atkuriant jėgas ir energiją! Rauginti kopūstai paruošti, gero apetito!
