Daugelis žmonių mėgsta žuvies patiekalus. Ir nenuostabu! Galų gale, jis yra subtilaus skonio ir turtingas organizmui naudingų ir reikalingų medžiagų. Žinoma, tai šviežias ir tinkamai pagautas produktas. Tačiau ne visi žino, kaip pasirinkti tinkamą žuvį. Supraskime tai.
Pasak ekspertų, šviežia žuvis turi drėgnas, žvilgančias žvynus, skaidrias akis, tvirtą, tankią skerdeną ir ryškiai raudonas žiaunas. Jei perkant pastebite šių rodiklių neatitikimą, tai akivaizdu, kad tai nėra visiškai šviežias produktas. Apie tai taip pat gali pasakyti rudos dėmės ant kūno ir nemalonus žuvies kvapas, kurie rodo skilimo proceso pradžią.
Jei esate žuvų parduotuvėje priešais akvariumą ir renkatės sau tinkamas žuvis, atkreipkite dėmesį į žuvų sąlygas ir elgesį. Vanduo turi būti švarus. Ir geriau pasirinkti žuvis, kurios plaukioja ne šalia paviršiaus, o vandens stulpelyje, arčiau dugno.
Žvejybos entuziastams naudinga žinoti, kad prieš užmetant meškerę būtina patikrinti, ar rezervuare nėra gyvsidabrio. Tai galima padaryti naudojant specialų prietaisą, vadinamą „gyvsidabrio analizatoriumi“. Priešingu atveju kenksmingos žuvys gali patekti ant jūsų stalo ir sukelti apsinuodijimą bei daugybę sudėtingų ligų.
Tai yra mėgstamiausia žuvų rūšis tarp rusų ir ne tik. Vargu ar galima nuvertinti jo naudingas savybes. Tačiau norint netapti nesąžiningų pardavėjų auka, reikia žinoti kai kurias žuvies pasirinkimo taisykles. Pirma, filė turėtų būti matomi balti dryžiai. Esant vientisai raudonai oranžinei spalvai, tikėtina, kad lašiša yra tonuota. Tai, žinoma, neigiamai kalba apie žuvies šviežumą ir sveikumą. Kitas priminimas - juodi skerdenos taškai. Jei jų yra, žuvys buvo pagautos neršto metu. Ir dėl to jos mėsa vargu ar bus neskani.
