Kulebyaka su žuvimi ir ryžiais papuoš bet kokį stalą. Jei tinkamai paruošite, tada tokį patiekalą galima patiekti atostogoms. Svečiai tikrai įvertins šeimininkės pastangas. Kulebyaka yra skani, soti, aromatinga!
Tai būtina
- 400 g miltų
- 1 stiklinė pieno
- 2 šaukšteliai sausos mielės,
- 2 kiaušiniai,
- 100 g kreminio margarino,
- 1 valgomasis šaukštas l. granuliuotas cukrus
- 2 vidutiniai svogūnai
- 400 g žuvies filė,
- 100 g ryžių
- 1 krūva šviežių petražolių
- Daržovių aliejus,
- Druska pipirai.
Nurodymai
1 žingsnis
Pieną šiek tiek pakaitinkite, ištirpinkite sausas mieles ir cukrų, įpilkite kelis šaukštus kvietinių miltų, sumaišykite ir paruoštą tešlą padėkite pusvalandžiui į šiltą vietą. Gerai persijokite likusius miltus ir įpilkite kiaušinių (kulebjakui sutepti reikia palikti vieną trynį) ir suminkštinto margarino. Dabar galite sujungti šį mišinį su suderinta tešla ir minkyti tešlą. Užminkius tešlą padėkite atgal į šiltą vietą, kad ji pagaliau iškiltų.
2 žingsnis
Virkite žuvies filė su prieskoniais ir druska, atvėsinkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Virkite ryžius žuvies sultinyje. Susmulkinkite svogūnus plonais pusžiedžiais ir apkepkite.
3 žingsnis
Smulkiai supjaustykite petražoles. Kepimo skardą išklokite pergamentu. Tešlą iškočiokite į vieną didelį sluoksnį ir perkelkite į kepimo skardą. Į tešlos vidurį įdėkite virtų ryžių sluoksnį, ant jo įdėkite keptų svogūnų, žolelių ir virtos žuvies, į įdarą įpilkite du šaukštus sultinio. Sujunkite tešlos kraštus ir atsargiai sugnybkite kulebyaki siūlę. Kulebyaka sutepkite tryniu, šiek tiek praskiestu šiltu vandeniu, ir leiskite šiek tiek pastovėti.
4 žingsnis
Kepkite kulebyaka iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
