Šį neįprastai paprastą receptą su minimaliu ingredientų kiekiu man pasiūlė kulinarijos draugas. Net tas, kuris pirmą kartą nusprendė pats pabandyti pasigaminti kotletus su vištienos įdaru, pirmą kartą sužinos vertingą pamoką ir pradžiugins artimuosius sveiku maistingu patiekalu.
Tai būtina
- 1. Vištienos mėsa - 1 kg.
- 2. Manų kruopos - 2 šaukštai. šaukštai.
- 3. Krapų žalumynai.
- Užpildymui (nebūtina):
- 1 variantas.
- • Saldžios paprikos - 200 g.
- • Petražolių žalumynai - 200 g.
- • Sviestas - 100 g.
- 2 variantas.
- • Pusė minkštos sūrio su kumpiu - 300 g.
- • Sviestas - 50 g.
- 3 variantas.
- • Petražolių žalumynai - 300 g.
- • Minkštas sūris - 150 g.
- • Sviestas - 100 g.
Nurodymai
1 žingsnis
Mes išvalome vištienos mėsą nuo odos ir kartu su riebalais praleidžiame ją per mėsmalę. Druska ir pridėti grūdų (manų kruopų dėka kotletai yra erdvūs ir vidutiniškai laisvi). Gautą masę kruopščiai išminkykite.
2 žingsnis
Iš širdies keletą minučių mes daužome faršą ant kieto virtuvės stalo paviršiaus, o po to leidžiame pusvalandžiui pasėdėti.
3 žingsnis
Darbinį paviršių lengvai pabarstykite miltais, kad faršo masė neliptų. Iš jo formuojame apvalius pyragus, kurių storis 1-1,5 cm, o skersmuo 7-8 cm (galite naudoti specialias formas arba įprastą stiklą).
4 žingsnis
Į tortilijų vidurį įdėkite vidutinį kiekį įdaro (vienai porcijai užteks 1-2 arbatinių šaukštelių).
5 žingsnis
Įdarytas tortilijas sulenkite per pusę, pirštais per vidurį sugnybkite jų galus (tarsi lipdytume pyragus) ir šiek tiek paspauskite. Tačiau paskutinis žingsnis gali būti neatliktas, jei nenorite, kad jūsų kotletai būtų suploti (tai šiek tiek padidins jų kepimo laiką).
6 žingsnis
Kotletus apvoliokite džiūvėsėliuose ir apkepkite iš abiejų pusių augaliniame aliejuje. Jei pageidaujate, kai kuriuos kotletus galima išsiųsti į šaldiklį, tačiau nepamirškite, kad jų laikymo laikas neturėtų viršyti 1 mėnesio (esant maždaug -12 ° C temperatūrai).
