Vasarą lovose auga daug visokių daržovių: paprikos, cukinijos ir kt. Siūlau iš jų pasigaminti daržovių pyragą su sūriu ir kiaušinių įdaru. Šis patiekalas yra skanus, lengvas ir sveikas. Sutikite, kad būtent to jums reikia per karščius.
Tai būtina
- Testui:
- - miltai - 200 g;
- - sviestas - 100 g;
- - kiaušinis - 1 vnt;
- - pienas - 1-2 šaukštai.
- Užpildymui:
- - saldieji pipirai - 2 vnt;
- - cukinijos - 1 vnt;
- - kiaušiniai - 2 vnt;
- - kremas - 300 ml;
- - kietasis sūris - 75 g;
- - druska;
- - pipirai.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite indą su giliu dugnu ir per sietą suberkite miltus. Negalima atitirpinti sviesto, bet supjaustyti jį šaltu, supjaustant jį mažais kubeliais. Įpilkite į tą patį patiekalą. Ingredientus gerai sumaišykite, kad susidarytų nedidelis trupinys. Tada į šią masę įpilkite kiaušinio ir pieno ir suminkykite tešlą. Kai jis bus paruoštas, apvyniokite jį maistine plėvele ir laikykite šaldytuve maždaug 30 minučių.
2 žingsnis
Atšaldytą tešlą padėkite ant lygaus darbinio paviršiaus ir, naudodamiesi kočėlu, iškočiokite išilgai indo, kuriame kepsite, skersmens. Tada gautą sluoksnį perkelkite į kepimo indą ir keliose vietose pradurkite šakute.
3 žingsnis
Įkaitinę orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros, indą su tešla įdėkite į jį maždaug ketvirtadaliui valandos. Tai baigsis daržovių pyrago plutele.
4 žingsnis
Kol pyragas vėsta, supjaustykite papriką smulkiais gabalėliais, išėmę iš jos šerdį. Dėkite į puodą su aliejumi, geriausia alyvuogių aliejumi, ir kepkite, kol suminkštės. Tada pagardinkite druska ir pipirais. Su cukinijomis atlikite šiuos veiksmus: nulupkite ir supjaustykite, supjaustykite plonais pusžiedžiais. Šioje formoje nusiųskite į verdantį vandenį ir virkite 3 minutes. Praėjus laikui, išimkite, padėkite į kiaurasamtį ir leiskite skysčiui nutekėti.
5 žingsnis
Sūrį sumalkite tarkuodami ant stambios trintuvės. Sumaišykite grietinėlę ir kiaušinius viename dubenyje ir plakite. Tada į mišinį įpilkite tarkuoto sūrio, druskos ir pipirų. Viską gerai išmaišykite.
6 žingsnis
Ant atvėsusios plutos uždėkite smulkintas cukinijas ir paprikas. Ant daržovių užpilkite sūrio ir kiaušinių mišinį. Orkaitėje, pašildžius iki 180 laipsnių temperatūros, indą nusiųsti maždaug pusvalandžiui. Daržovių pyragas su sūriu ir kiaušinių įdaru yra paruoštas!
