Kefyro tešla yra viena patogiausių miltų bazių, turinti daug privalumų. Yra daug šio bandymo variantų. Bet kuris iš receptų yra savaip įdomus ir neblogas. Iš kefyro tešlos galite kepti pyragus su bet kokiu įdaru.
Bendrosios taisyklės
Norėdami gauti gerą tešlą ant kefyro, turėtumėte prisiminti keletą jo paruošimo taisyklių.
- Naudojant soda, jis dedamas į kefyrą, kad jis su juo užgestų per 5-10 minučių.
- Į miltus dedama mielių. Geriau paimkite greitai veikiančias mieles.
- Miltus prieš minkant reikia kelis kartus sijoti, kad jie būtų prisotinti deguonies.
1 receptas
Šio recepto tešla yra nuostabios subtilios tekstūros. Jis skiriasi tuo, kad jame nėra kiaušinių. Tai tik pagerina jo kokybę.
Šiam bandymui atlikti reikės šių ingredientų:
- 3 šaukštai. Kvietiniai miltai
- 1 valgomasis šaukštas kefyras
- 1 pakelis greitai veikiančių mielių
- 2 šaukštai. l. Sachara
- 0,5 šaukštelio druska
- 20 ml rafinuoto augalinio aliejaus
- 50 g margarino arba sviesto
- žiupsnelis vanilino
- Turime pasiimti šilto kefyro. Į jį įpilkite augalinio aliejaus ir margarino (lydyto), cukraus, druskos, vanilino. Viską gerai išmaišykite.
- Mieles sumaišykite su miltais ir į masę supilkite porcijas. Turėtumėte gauti gana minkštą pagrindą.
- Nuveskite į šiltą vietą 30-60 minučių. Galima naudoti pagal paskirtį.
2 receptas
Kefyro tešlą galima padaryti skystą. Ši tešla idealiai tinka dvigubo sluoksnio pyragams, kai įdaras užpildomas tešla.
Tešlai jums reikės:
- 400 ml kefyro
- 1 kiaušinis
- 150-170 g miltų
- 0,5 šaukštelio soda
- žiupsnelis druskos
Į šiltą kefyrą įdėkite soda. Leiskite kefyrui pastovėti 10 minučių, įmuškite kiaušinį. Gerai išmaišykite ir pradėkite dėti miltus, kurie gerai išsijojami. Kruopščiai išmaišykite tešlą, kad neliktų gumuliukų. Gali būti naudojamas.
3 receptas
Ši tešla ruošiama kefyru, pridedant margarino arba užtepimo. Tešla yra labai švelni, minkšta, gerai išlaiko formą. Kefyrą geriau vartoti rūgštesnį, kad jis gerai užgesintų sodos priedą.
Reikės šių komponentų:
- 3-4 šaukštai. Kvietiniai miltai
- 170 ml kefyro
- 0, 5 šaukštai. l. granuliuotas cukrus
- 250 g sviesto margarino
- 2 kiaušinių tryniai
- žiupsnelis druskos
- 1 šaukštelis soda
- 0,5 šaukštelio kepimo milteliai
- Vištienos trynius kruopščiai sumalkite su cukrumi, druska ir soda. Įkaitinkite kefyrą ir supilkite į trynių masę. Gerai išmaišykite.
- Miltus persijokite ir sumaišykite su kepimo milteliais.
- Dalimis supilkite miltus į mišinį. Užminkykite elastingą, vienalytę tešlą.
4 receptas
Ši tešla ruošiama be mielių. Į jį dedama sviesto. Tešla yra būtina norint greitai paruošti pyragą.
Mišinio be tešlos ingredientai:
- 500 ml kefyras
- 150 g sviesto
- 2 kiaušiniai
- 2 šaukštai. l. Sachara
- 300 g kvietinių miltų
- 0,5 šaukštelio druska
- 1, 5 šaukšteliai kepimo milteliai
- Kiaušinius gerai išplakite iki purumo.
- Ištirpinkite sviestą, į jį įberkite druskos ir cukraus.
- Sumaišykite kiaušinius, sviestą ir miltus ir sumaišykite su kepimo milteliais. Gerai išmaišykite. Gausite skystą drebučių pyrago tešlą.
