Kotletai yra universalus mėsos patiekalas, kuris visada pravers per pietus ar vakarienę. Ir jei į juos pridėsite sūrio gabalėlį, tada įprastas skonis sužibės naujomis spalvomis. Kotletai labai žavi traškia plutele. Bet kai tik juos įkandate, iškart pajusite aromatinį sūrio įdarą. Jie ypač turėtų patikti vaikams, kuriuos nuolat tenka įtikinti valgyti. Ir čia, kotleto viduje, jų lauks tokia neįprasta staigmena.
Tai būtina
- - malta mėsa (jautiena arba kiauliena ir jautiena) - 0,5 kg;
- - svogūnai - 2 vnt.;
- - pienas - 100 ml;
- - kietasis sūris - 100 g;
- - duona (kepalas) - 2 skiltelės;
- - duonos trupiniai;
- - maltų juodųjų pipirų;
- - druska;
- - saulėgrąžų aliejus kepimui;
- - keptuvė.
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite svogūnus, supjaustykite į 4 dalis ir pereikite per mėsmalę. Jis taip pat gali būti tarkuotas arba supjaustytas mažais kubeliais.
2 žingsnis
Supilkite pieną į mažą gilų dubenį ir pamirkykite kepalo gabalėlius. Po minutės sukeiskite juos taip, kad abu gabalėliai būtų tolygiai įmirkę.
3 žingsnis
Maltą mėsą perkelkite į dubenį. Į jį įpilkite smulkintų svogūnų. Dabar paimkite kepalo gabalėlius ir supjaustykite juos prie mėsos ir svogūnų. Iš anksto jų išspausti nereikia. Pabaigoje įberkite juodųjų pipirų, druskos ir viską išmaišykite.
4 žingsnis
Kietą sūrį supjaustykite mažais kubeliais. Dabar iš faršo suformuokite plokščią mažą pyragą, ant jo uždėkite saują sūrio kubelių ir uždenkite tuo pačiu pyragu, kad gautumėte kotletą. Tuo pačiu metu geriau išlyginti kraštus iš šonų, kad neliktų tarpų, o sūris būtų mėsos viduje. Tuo pačiu būdu sunaudokite visą faršą ir sūrį. Turėtumėte gauti 8-10 produktų.
5 žingsnis
Įdėkite keptuvę ant viryklės, užpilkite saulėgrąžų aliejumi ir tinkamai pašildykite. Tuo tarpu supilkite duonos trupinius į dubenį ir padėkite juos šalia savęs, kad būtų lengviau juos tvarkyti. Tada apvoliokite tiek kotletų, kiek tilps į keptuvę, ir padėkite juos kepti. Tokiu atveju temperatūrą reikės sumažinti iki vidutinės vertės.
6 žingsnis
Kai tik dugnas bus padengtas traškia plutele (po 7–8 minučių), kotletus reikės apversti į kitą pusę ir kepti, kol suminkštės.
7 žingsnis
Į patiekalą dėkite jau paruoštus kotletus su sūrio įdaru, tada išdėliokite porcijomis ir patiekite su bet kokiu garnyru, pavyzdžiui, su bulvių koše ir šviežių daržovių ar marinuotų agurkų salotomis.
