Lašiša, įdaryta sūriu ir grybais, yra labai neįprastas ir originalus patiekalas, kuris sužavės net ir reikliausius gurmanus. Toks patiekalas papuoš ir šventinį, ir kasdienį stalą.
Tai būtina
- - lašiša - 1 vnt;
- - pievagrybiai - 0,4 kg;
- - svogūnas - 1 gabalas;
- - kietasis sūris - 150 g;
- - majonezas - 3 šaukštai;
- - citrina - 1/2 vnt;
- - krapų žalumynai - 1/2 krūva;
- - druska, pipirai, žuvies prieskoniai;
- - saulėgrąžų aliejus.
Nurodymai
1 žingsnis
Lašišą nuplauname šaltu tekančiu vandeniu ir šiek tiek nusausiname popieriniu rankšluosčiu. Atsargiai supjaustykite žuvį išilgai pilvo, išimkite vidurius ir kalvagūbrį su kaulais. Išspauskite sultis iš citrinos ir ištepkite žuvį viduje ir išorėje, pabarstykite druska ir prieskoniais. Ruošdami įdarą, lašišą padėkite vėsioje vietoje.
2 žingsnis
Pievagrybius nuplauname, jei reikia, nuvalome ir supjaustome plonais griežinėliais. Keptuvėje įkaitinkite saulėgrąžų aliejų ir kepkite grybus, kol suminkštės, į juos įberkite druskos ir prieskonių.
3 žingsnis
Nulupkite svogūną ir supjaustykite plonais pusžiedžiais, kepkite atskirai nuo grybų augaliniame aliejuje, kol suminkštės.
4 žingsnis
Kietą sūrį įtrinkite rupia tarka. Smulkiai supjaustykite krapų žalumynus.
5 žingsnis
Atidarykite atšaldytą žuvį, sutepkite plonu majonezo sluoksniu. Įdarą paskirstome sluoksniais: tarkuoto sūrio, grybų, keptų svogūnų. Pabarstykite smulkintais krapais. Mes sujungiame žuvies kraštus ir pritvirtiname kulinarijos siūlais. Lašišą suvyniojame į foliją, dedame į kepimo indą ir dedame į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Virimo laikas 30-40 minučių, priklausomai nuo skerdenos dydžio.
6 žingsnis
Gatavą žuvį išimkite iš orkaitės ir palikite folijoje 10-15 minučių kambario temperatūroje. Tada nuimame foliją, supjaustome žuvį porcijomis ir dedame į lėkštę. Ant stalo patiekiame tokį patiekalą su žolelėmis, daržovėmis ar bulvių koše.
