Lazanija yra labai populiarus itališkas patiekalas. Pagal originalų receptą jis gaminamas iš plonos tešlos ir maltos mėsos, pagardintas raudonais pomidorų ir baltais padažais. Pastaruoju metu pradėti pardavinėti specialūs lazanijos lakštai. Bet jų negalima rasti kiekvienoje parduotuvėje. Bet lavašo yra beveik visur. Jis taip pat gali būti naudojamas gaminant šį nuostabų patiekalą. Tokia paprastos versijos lazanija taip pat pasirodo labai švelni, skani ir aromatinga, ji labai greitai iškepa.
Tai būtina
- - malta mėsa (geriau paimti kiaulieną ir jautieną) - 0,5 g:
- - maži svogūnai - 2-3 vnt.;
- - pienas - 1 stiklinė (200 ml);
- - miltai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- - muskatas - 1 žiupsnelis;
- - kietasis sūris - 200 g;
- - sviestas - 100 g;
- - česnakas - 2 skiltelės;
- - pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- - pomidorai - 3 vnt. arba pomidorai savo sultyse - 100 g;
- - „Itališkų žolelių“pagardinimas (nebūtina) - 1 arbatinis šaukštelis;
- - lavašas - 3 lakštai;
- - saulėgrąžų aliejus kepimui;
- - maltų juodųjų pipirų;
- - druska;
- - kepimo indas.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia paruoškime faršą. Svogūnus ir česnaką nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Tada paimkite keptuvę, užpilkite saulėgrąžų aliejumi. Kai ji sušils, suberkite faršą ir kepkite, kol paryškės.
2 žingsnis
Į keptuvę suberkite svogūną, išmaišykite su malta mėsa ir troškinkite apie 7 minutes. Tuo tarpu pomidorus iki viršaus užpilkite verdančiu vandeniu, atvėsinkite šaltame vandenyje, nulupkite juos ir supjaustykite mažais kubeliais. Jei turite pomidorų savo sultyse, sutrinkite juos šakute ir tyrele. Dabar įdėkite pomidorus į keptuvę kartu su pomidorų pasta. Pagal skonį įberkite druskos, juodųjų pipirų ir itališkų žolelių. Troškinkite uždengę apie 10 minučių.
3 žingsnis
Paruoškime baltąjį lazanijos padažą. Į puodą ar puodą suberkite sviestą ir ištirpinkite. Suberkite miltus, įmaišykite sviestą ir kepkite apie 3 minutes. Tada plona srovele supilkite karštą pieną, įberkite muskatą, žiupsnelį druskos ir juodus maltus pipirus. Viską išmaišykite ir virkite padažą, kol sutirštės (kol jis neturėtų užvirti).
4 žingsnis
Paimkite kepimo indą ir sutepkite aliejumi. Padėkite pirmąjį pita duonos lakštą (jei lakštai per dideli, galite juos sulankstyti per pusę). Pusę maltos mėsos paskleiskite ant viršaus ir užpilkite ant šaukšto baltojo padažo. Padėkite kitą lapą. Vėlgi malta mėsa, apibarstyta padažu. Baigti formuoti lazanija, aplieti paskutine pita duona. Užpildykite ruošinį likusiu padažu ir pabarstykite tarkuotu sūriu.
5 žingsnis
Pusę valandos nusiųskite lazaniją į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių. Kai baigsis laikas, išimkite gatavą patiekalą, supjaustykite jį porcijomis ir patiekite.
