Lasagna yra vienas iš tradicinių italų virtuvės patiekalų. Įvairiose šalyse jis vis labiau populiarėja dėl savo unikalaus skonio ir originalumo. Dabar yra labai daug šio patiekalo veislių. Pabandykite pradžiuginti savo artimuosius ir artimuosius paruošdami vieną populiariausių šio skanėsto rūšių - neapolietišką lazaniją.
Tai būtina
-
- 1 pakelis lazanijos lakštų
- 300 g maltos mėsos (geriausia jautienos)
- 200 g pievagrybių grybų
- 100 g parmezano sūrio
- 1 valgomasis šaukštas saldus kečupas
- 0,5 šaukštelio actas
- 50 ml riebios grietinėlės
- 3 šaukštai alyvuogių aliejus
- 1 didelis svogūnas
- 2 sultingi pomidorai
- šviežių petražolių ir baziliko
- maltų juodųjų pipirų
- 0,5 šaukštelio Sachara
- druskos pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Pievagrybius smulkiai supjaustykite. Padėkite keptuvę ant viryklės ir palaukite, kol keptuvė įkais. Į jį supilkite alyvuogių aliejų, suberkite smulkintus grybus ir kepkite, kol pasirodys subtili auksinė pluta.
2 žingsnis
Į grybus suberkite faršą, uždenkite ir kepkite dar 2-3 minutes.
3 žingsnis
Tada paruoškite neapolietišką padažą. Norėdami tai padaryti, supjaustykite svogūną kubeliais ir kepkite atskirai keptuvėje, taip pat alyvuogių aliejuje.
4 žingsnis
Nulupkite pomidorus. Kad odą būtų lengviau pašalinti, keletą sekundžių pamirkykite verdančiame vandenyje, nuimkite ir nuplėškite aštriu peiliu. Iškirpti. Supilkite juos ant keptų svogūnų ir troškinkite 2-3 minutes. Į juos įpilkite saldaus kečupo, acto, druskos, cukraus ir juodųjų pipirų.
5 žingsnis
Padėkite puodą ant viryklės. Į jį supilkite apie 1,5 litro vandens, palaukite, kol vanduo užvirs, įberkite druskos ir įpilkite 1 valg. alyvuogių aliejus. Panardinkite lazanijos lakštus į puodą (po 2–3 vienu metu) ir virkite iki pusės virimo, maždaug po 1 minutę kiekvienos partijos.
6 žingsnis
Pirmąjį lakštų sluoksnį padėkite į specialią formą. Ant jų uždėkite pusę maltos mėsos, užpilkite neapolietišku pomidorų padažu. Pirmąjį sluoksnį padenkite lakštais. Toliau išdėliokite kitą faršo pusę, užpilkite grietinėle ir pabarstykite tarkuotu parmezano sūriu. Vėl tešlą uždenkite lazanijos lakštais.
7 žingsnis
Pakartokite ankstesnį punktą. Jums turėtų būti keturi sluoksniai. Gatavą lazaniją pabarstykite ant viršaus tarkuoto sūrio, smulkiai supjaustytų šviežių petražolių ir baziliko bei maltų pipirų likučiais.
8 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Įdėkite lazanijos indą į orkaitę ir kepkite 20-25 minutes. Jei norite, lazaniją galite šiek tiek iškepti po grotelėmis.
9 žingsnis
Išimkite iš orkaitės, supjaustykite ir patiekite ant gražių lėkščių!
