Varškė yra tiesiog idealus produktas lieknėjimui, nes iš jo galima paruošti daug skanių ir sveikų patiekalų, įskaitant kepinius, desertus, omletus, užkandžius ir net salotas. Tokia dieta tikrai nenuobodžiaus!
Varškėje yra pakankamas baltymų kiekis, minimalus angliavandenių kiekis, taip pat kalcio, kalio, seleno ir daugelio kitų vitaminų ir mineralų. Be to, varškė klasifikuojama kaip žemo glikemijos indekso produktas. Tai reiškia, kad jis nesukelia staigaus cukraus kiekio kraujyje šuolio ir yra lėtai absorbuojamas. Varškę valgęs žmogus ilgai nejaučia alkio, o jo organizmas išleidžia daug kalorijų tokiam maistui suvirškinti. Todėl varškė skirta diabetikams ir žmonėms, norintiems sulieknėti ar palaikyti formą.
Svorio metimui geriau naudoti neriebų varškę (0%), joje yra mažiausiai kalorijų. Vidutinio riebumo varškė (iki 9%) naudojama įprastam maistui, pavyzdžiui, vaikams. Riebi varškė (18%) rekomenduojama sportininkams ir tiems, kurie degina daug kalorijų.
Varškė yra ne tik sveika ir skanu, bet ir labai universalus produktas. Iš jo gaminami desertai, saldūs ir pikantiški kepiniai, salotos, užkandžiai ir pagrindiniai patiekalai. Receptų su varške sąrašas labai platus.
Žinoma, daugelis šių receptų yra gana kaloringi. Tačiau yra ir daugybė aktyvaus svorio metimo receptų. Svarbiausia yra tai, kad kaip tokių receptų ingredientus būtina imti neriebų varškę ir mažiausiai aliejaus, taip pat pageidautina iš jų pašalinti kvietinius miltus.
Omletas su varške
Šis greitas ir nuostabus receptas pakeis jūsų kasdienius pusryčius, suteiks jums daug energijos, pailgins sotumo jausmą iki pat pietų ir jokiu būdu nenusistovės šonuose papildomais centimetrais. Dietos receptui jums reikės silikoninių bandelių skardinių ar kokio kito neprikimpančio porcijinio kepimo indo. Taigi omleto nereikės kepti aliejuje!
Ko tau reikia:
- Varškė be riebalų - 200 g;
- Kiaušiniai - 4 vnt.;
- Žalieji svogūnai (arba džiovinti) - plona kekė (arba 1 arbatinis šaukštelis);
- Druska ir juodieji pipirai pagal skonį.
Žingsnis po žingsnio receptas:
- Maišykite varškę su kiaušiniais, į mišinį įpilkite smulkiai supjaustyto svogūno, druskos ir prieskonių. Dar kartą išmaišykite.
- Supilkite mišinį į formas, padėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C, ir kepkite 15 minučių.
- Tiekite karštą, ištraukę iš formų ir pabarstę žolelėmis.
Dietiniai sūrio pyragai
Tai klasikinis sūrio pyragų receptas, šiek tiek pakeistas tinkamos mitybos kryptimi. Paruošti tokius nuostabius pusryčius visai nesunku, bet kokio lygio kulinarijos specialistas gali tai susitvarkyti.
Ko jums reikia (4 porcijoms):
- Varškė (0% riebumo) - 500 gramų;
- Kiaušinis - 2 vnt.;
- Medus - 1 šaukštas;
- Avižiniai dribsniai arba avižiniai miltai - 4-5 šaukštai;
- Vanilinas - 1 paketėlis;
- Mažas žiupsnelis druskos.
Žingsnis po žingsnio receptas:
- Gerai įtrinkite varškę kiaušiniais, vanile, druska ir medumi.
- Avižinius dribsnius sumalkite kavamale arba tiesiog naudokite avižinius dribsnius. Įpilkite jį į savo mišinį, gerai išmaišykite.
- Paimkite kepimo skardą, išklokite kepimo popieriumi. Iš mišinio suformuokite mažus pyragėlius ir dėkite ant kepimo skardos.
- Kepkite 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Sūrio pyragus rekomenduojama valgyti karštus, kaip užpilą geriau naudoti naminį jogurtą be priedų arba topinambų sirupą.
Varškės ir pomidorų užkandis
Tai labai greitas ir skanus patiekalas. Tai puikiai tinka kaip užkandis, be pietų ar vakarienės, taip pat bus naudinga šventinio stalo puošmena.
Ko tau reikia:
- Dideli pomidorai - 3 vienetai;
- Varškė be riebalų - 250 g;
- Žalieji (petražolės ar krapai) - 1 maža kekė.;
- Česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
- Pagardai (Provanso, itališkos žolelės arba picai) - pagal skonį;
- Druska pagal skonį;
- Papuošimui galite naudoti šviežių salotų lapus.
Žingsnis po žingsnio receptas:
- Nuplaukite ir nusausinkite pomidorus. Supjaustykite juos ne didesniais kaip 7-8 mm storio apvalumais.
- Sumaišykite varškę, smulkiai supjaustytas žoleles, maltą arba smulkiai supjaustytą česnaką, prieskonius ir druską. Gerai įtrinkite mišinį.
- Paimkite padėklą ar didelį plokščią indą, paskleiskite ant jo salotas ir atsargiai uždėkite ant viršaus smulkintus pomidorus. Ant kiekvieno pomidorų apvalkalo įdėkite tiek varškės mišinio, kad gautumėte nedidelę skiltelę.
- Papuoškite krapais ar petražolėmis.
Varškės ir paprikų užkandis
Kitas puikus užkandžių receptas bet kokiai progai. Šį kartą kaip daržovių dalis naudojami bulgariški pipirai. Šis patiekalas yra labai lengvas, nedaug kalorijų ir tuo pačiu metu gana originalus.
Ko tau reikia:
- Paprika (geriau imti raudoną ir mažą dydį) - 2 vnt.;
- Varškė be riebalų - 200 g;
- Neriebi grietinė - 2 šaukštai;
- Krapai, petražolės ar salierai - maža kekė;
- Druska ir juodieji pipirai pagal skonį.
Žingsnis po žingsnio receptas:
- Skalaukite paprikas, perpjaukite jas per pusę ir pašalinkite sėklas bei pertvaras.
- Varškę sumaišykite su grietine, taip pat smulkiai supjaustytomis žolelėmis, druska ir prieskoniais.
- Įdėkite varpines paprikas ant plokščio indo, užpildykite juos varškės mase.
- Papuoškite užkandį smulkiai supjaustytomis žolelėmis.
Kepti obuoliai su varške
Kepti obuoliai yra ne tik kavinės ar restorano patiekalas. Jį galima lengvai paruošti namuose. Norėdami, kad obuoliai būtų sveiki ir kaip visi be išimties, galite juos kepti su varške, medumi ir cinamonu. Toks patiekalas įsimylės net didžiausią nerimą.
Ko tau reikia:
- Obuoliai vidutinio dydžio, geriausia saldžiarūgščiai arba rūgštūs - 2-3 vnt.;
- Varškė (0% riebumo) - 100-150 gramų;
- Medus - 1 šaukštas;
- Cinamonas - ¼ šaukštelis;
- Graikiniai riešutai pagal skonį.
Žingsnis po žingsnio receptas:
- Nuplaukite obuolius, kruopščiai išdžiovinkite, tada mažu aštriu peiliu nuimkite dangtelius ir supjaustykite šerdį.
- Varškę sutrinkite su medumi ir cinamonu. Gautą masę padalykite į obuolius. Uždenkite obuolius atgal savo dangteliais.
- Paimkite kepimo skardą, išklokite kepimo popieriumi. Išdėstykite obuolius ant kepimo skardos.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180–190 laipsnių, įdėkite į ją kepimo skardą. Kepkite obuolius apie 15 minučių.
- Išvirtus keptus obuolius išdėliokite ant lėkščių ir pabarstykite smulkintais graikiniais riešutais.
