Blynai yra labai senoviškas patiekalas. Per šimtmečių senumo istoriją virėjai sugalvojo labai daug būdų, kaip ją paruošti, ir visų rūšių receptus. Vienas jų - morkų blynai.
Tai būtina
-
- 2-3 didelės morkos;
- 1 valgomasis šaukštas avižiniai dribsniai;
- 3 šaukštai. pienas;
- 2-3 šaukšteliai Sachara;
- 100 g sviesto;
- 2-3 kiaušiniai;
- miltai;
- ketaus keptuvė žemomis pusėmis;
- druska;
- lašinių gabalas.
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite morkas, nuplaukite tekančiu vandeniu. Perdarykite daržoves per sulčiaspaudę, kad išgautumėte sultis.
2 žingsnis
Jei reikia, morkų sultis galima pakeisti daržovių tyrėmis. Norėdami tai padaryti, užvirkite morkas ir supjaustykite maišytuvu arba per sietą.
3 žingsnis
Avižinius dribsnius užpilkite viena stikline pieno, pagal skonį pagardinkite druska ir padėkite ant silpnos ugnies. Kai dribsniai ims brinkti, supilkite sviestą.
4 žingsnis
Palaukite, kol ištirps. Maišykite iki vientisos masės ir padėkite nuo ugnies. Avižinius dribsnius šiek tiek atvėsinkite.
5 žingsnis
Kiaušinius ir cukrų plakite mikseriu, kol susidarys purios baltos putos. Sumaišykite jį su avižų dribsniais ir toliau plakite iki vientisos masės.
6 žingsnis
Į tešlą pilkite morkų sultis arba tyrę ir 2 puodelius pieno. Per sietą persijokite šiek tiek miltų. Turėtumėte gauti vidutiniškai tešlą. Įdėkite į šaldytuvą 1-2 valandoms.
7 žingsnis
Tuo tarpu paruoškite keptuvę. Blynus geriausia paruošti ketaus keptuvėje, specialiai sukurtoje šiam skanėstui kepti. Jei neturite po ranka, tiks įprasta mažos pusės keptuvė.
8 žingsnis
Jei reikia, nuplaukite ir pašalinkite iš jo sudegusį maistą. Nuvalykite sausai. Keptuvės dugną uždenkite valgomąja druska ir gerai užpilkite ant vidutinės ugnies, kol pagels.
9 žingsnis
Tada supilkite druską, nuvalykite keptuvę minkštu skudurėliu. Tada ant jo ištirpinkite lašinių gabalėlį. Riebalai turi būti visiškai absorbuoti ketaus.
10 žingsnis
Tada mažomis porcijomis supilkite tešlą į keptuvę. Greitais judesiais paskleiskite visą dugną ir kepkite iš abiejų pusių, kol suminkštės.
