Mėlynės turi daug naudos sveikatai. Deja, jo pirminis pavidalo tinkamumo laikas yra trumpas, todėl jį reikia naudoti kuo greičiau. Kepant jis taip pat tampa natūraliais dažais, todėl sūrio pyragas su juo bus gražios violetinės spalvos, o skonis bus maloniai rūgštus.
Tai būtina
- - trapios tešlos sausainiai 300 g;
- - sviestas 150 g;
- - varškė 500 g;
- - grietinė 500 g;
- - želatina 30 g;
- - cukrus 300 g;
- - mėlynės 300 g.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite želatiną, kaip nurodyta ant pakuotės, tačiau naudokite ne daugiau kaip 1 stiklinę vandens. Paprastai paruošimas yra užpildyti vandeniu 1 valandą, tada šildyti vandens vonioje, kol kristalai visiškai ištirps.
2 žingsnis
Maišytuvu ar kočėlu sutrinkite sausainius į trupinius.
3 žingsnis
Ištirpinkite sviestą ir suberkite į sausainius.
4 žingsnis
Maišykite sausainius ir sviestą.
5 žingsnis
Tampykite suskaidytą formą ir laikykite šaldytuve 30–40 minučių.
6 žingsnis
Varškę pertrinkite per sietą ar maišytuvą, kad neliktų gumuliukų.
7 žingsnis
Sumaišykite grietinę, cukrų ir varškę.
8 žingsnis
Sutrinkite mėlynes iki skysčių.
9 žingsnis
Įpilkite mėlynių masės į pusę varškės ir grietinės mišinio.
10 žingsnis
Želatiną padalykite per pusę ir po lygiai suberkite į baltos varškės masę ir į mėlynių-varškės masę.
11 žingsnis
Baltą masę užpilkite ant sausainių, padėkite į šaldytuvą 40 minučių.
12 žingsnis
Kai masė šiek tiek sutvirtės, supilkite mėlynių mišinį ir palaikykite šaldytuve 10 valandų.
