Saldžiųjų mėgėjai bus patenkinti „Curly Pinscher“tortu. Subtilūs sausainių pyragai tinka prie grietinės. Riešutai, razinos, minkšta šokolado glazūra papildo puikų skonį. Pyrago forma yra originali, o tai taip pat byloja jo naudai.
Ingridientai
Norintys išsikepti ką nors naujo, nustebinti svečius saldžiu kulinariniu šedevru, gali paruošti „Curly Pinscher“tortą. Banguotas jo paviršius tikrai primena tam tikrą garbaną, po juo yra visa skonio puokštė, kuri padės sukurti šiuos produktus:
Testui:
- 4 kiaušiniai;
- 1 stiklinė grietinės;
- 1 puodelis cukraus;
- 1 valgomasis šaukštas. kakava;
- 2 puodeliai miltų;
- 1 šaukštelis soda, užgesinta actu.
Kremui:
- 450 g grietinės 25% riebalų;
- 150 suminkštinto sviesto;
- 1,5 puodelio cukraus pudros;
- 70 g razinų;
- 100 g graikinių riešutų.
Glazūrai:
- 3 šaukštai. šaukštai cukraus;
- 3 šaukštai. kakavos šaukštai;
- 4 šaukštai pienas;
- 150 g sviesto.
Dengimui:
- 100 abrikosų uogienės.
Kaip gaminti tešlą ir kepti pyragus
Pradėkite gaminti šokoladinį pyragą su tešla. Į miltus supilkite cukrų ir kakavą, įpilkite grietinės, sodos, užgesintos actu. Įdėkite keturių kiaušinių trynius. Sumaišykite visus ingredientus iki vientisos masės. Į baltymus įpilkite keletą druskos grūdų, plakite iki stabilių smailių - masė neturėtų pilti ar lašėti iš maišytuvo ašmenų. Į tešlą įberkite baltymų, švelniai sumaišykite.
Kepimo indą patepkite gabalėliu sviesto ar ghi. Jei indas neturi nelipnios dangos, dugną ir šonus pabarstykite trupučiu miltų ir padėkite tešlą. Indą pašaukite į orkaitę, kurios temperatūra jau yra 190 ° C, ir kepkite 30 minučių. Patikrinkite pasirengimą dantų krapštuku.
Pašalinkite pelėsį, uždenkite dėklu arba didele medine lenta ir apverskite indą. Aštriu peiliu su ilgais ašmenimis iškepusią tešlą supjaustykite 4 pyragais. Leiskite jiems šiek tiek atvėsti, turėsite laiko paruošti kremą.
Kaip surinkti tortą
Iš anksto 15 minučių užpilkite razinas verdančiu vandeniu, susmulkinkite riešutus, paversdami juos mažais gabalėliais. Į sviestą suberkite grietinę, plakite. Įpilkite cukraus pudros, riešutų, razinų, plakite dar 30 sekundžių mažu greičiu.
Pradėkite rinkti tortą. Apatinį pyragą uždėkite ant padėklo, pabarstykite jį uogiene, ant viršaus uždėkite antrąjį pyragą. Ją reikia tepti kremu. Su trečiuoju sluoksniu darykite dar įdomiau - supjaustykite jį 3x3 gabalėliais. Kiekvieną panardinkite į grietinėlę, uždėkite antrą sluoksnį savo vietoje, kad trečiasis pyragas būtų vientisas.
Nebūtina prisiminti, kaip dėjo ketvirtojo sluoksnio (kurį taip pat pjaustėte taip pat) gabalėliai. Įmerkite juos į grietinėlę, atsitiktinai uždėkite ant pyrago viršaus, bet skaidrės pavidalu.
Įdėkite visus apledėjimo ingredientus į mažą puodą, padėkite ant garų vonios, maišydami ir ištirpinkite turinį. Leiskite šalčiui atvėsti, kol sušils, supilkite tortą. „Curly Pinscher“yra pasirengusi. 2–3 valandas palaikius šaldytuve, galima paragauti.
