Vaikų atostogos neapsieina ir be torto. Atsižvelgdami į svečių amžių, šventės temą, auditorijos pageidavimus, galite pagaminti tortą vieno ar kartais objekto pavidalu, o tada papuošti jį įvairiaspalvėmis mastikomis.
Kaip gaminti tešlą
Tortas vaikų šventei susideda iš kelių tortų, mirkytų grietinėlėje ir mastikoje, o tai yra pagrindinė puošybos dalis. Tokiu atveju puikiai tinka sviestinis sausainis. Jį kepsite iš šių produktų:
- 10 didelių vištienos kiaušinių;
- 2 stiklinės miltų;
- 150 g sviesto;
- 1, 5 puodeliai cukraus.
Atskirkite baltymus nuo trynių. Paskutinį sutrinkite su cukrumi. Tai galima padaryti šaukštu, bet geriausia - maišytuvo mentele ar šluotele. Kai trynio masė padidėja, pašviesėja, supilkite į jį lydytą sviestą. Jis neturėtų būti verdantis, kitaip trynys iškeps. Ištirpinkite sviestą ant silpnos ugnies ar vandens vonelės. Atvėsinkite iki šiltos būsenos ir tik tada supilkite į trynius, įpilkite miltų, sumaišykite tešlą.
Ant arbatinio šaukštelio galiuko į atvėsusius baltymus įberkite druskos, plakite juos, kol elastinga smailė. Į tešlą įdėkite trečdalį baltymų, sumaišykite iki vientisos masės. Įdėkite visus baltymus į tešlą, atsargiai sumaišykite. Šis gaminių skaičius skirtas dideliam tortui, skirtam vaikų auditorijai. Gilią kepimo skardą ištepkite sviestu, supilkite į ją tešlą. Jis pakils, todėl supilkite jį pusiau į formą.
Tas pats pasakytina apie apvalius pyragus. Jei ruošiatės kepti 3 pakopų pyragą, tešlą supilkite į 3 skirtingo skersmens skardas ar keptuves. Pašaukite į orkaitę, kurios temperatūra 180 ° C, kepkite biskvitą 30-35 minutes.
Kaip kepti ir gaminti grietinėlę
Išimkite biskvitą. Jie supjaustė jį karštai ant pyragų. Jei sustojote prie kelių aukštų versijos, supjaustykite kiekvieną pyragą ilgu peiliu į 2-3 dalis, palikite atvėsti. Jei norite pagaminti didelį stačiakampį pyragą, atsargiai (naudodami pagalbininką su dviem kulinarinėmis mentelėmis) išimkite pyragą ir perkelkite jį į tinkamą formą. Jei keptuvė padengta teflonu, pyragą uždenkite stačiakampiu padėkliuku ir apverskite. Pageidautina paskutinis variantas - sausainio apačia yra lygesnė nei viršus, todėl jį lengviau uždengti mastika. Šilko siūlais supjaustykite į 3 dalis. Iš tokio pagrindo galite pasigaminti tortą vaikams ponio, lokio, lėlės, žaislinio automobilio pavidalu. Norėdami tai padaryti, pritvirtinkite trafaretą prie jo, iškirpkite norimos formos formą.
Sluoksniuokite pyragus su sviesto kremu. 2 skardines kondensuoto pieno išsukite su 500 g sviesto ir 5 valg. kakavos, įpilkite 0,5 stiklinės maltų riešutų, išmaišykite.
Mastikos dekoravimas
Mastikai pagaminti naudokite baltą zefyro zefyrą. Norėdami tai padaryti, įdėkite jį į mikrobangų krosnelę 2 minutėms maksimalia galia. Išimkite, pradėkite dėti persijotą cukraus pudrą (už 320 g (4 pakuotės) saldainių imkite 250 g cukraus pudros). Užminkykite saldžią tešlą. Jūs turėtumėte atšokusį kamuolį. 30 minučių įdėkite į maišelį šaldytuve, ištraukite, iškočiokite, apibarstydami kočėlą ir mastiką krakmolu.
Norėdami pridėti spalvų, į atskirus mastikos gabalėlius įpilkite uogų sulčių ar maistinių dažų. Jei norite pagaminti ponio formos pyragą, naudokite rausvus saldainius arba įpilkite šiek tiek dažų iki norimos spalvos. Mastiką suvyniokite į ploną sluoksnį, padenkite visą gatavo sausainio, įspausto kremu, paviršių ir jo šonus, nupjaukite perteklių.
Papuoškite 3 aukštų pyrago foną tokiu pačiu būdu. Jo paviršiuje galite padaryti pasakišką pievą. Skulptūra grybai, uogos iš skirtingų spalvų mastikos, padėkite juos ant balto fono. Papuoškite ir torto šonus. Leiskite jam atvėsti 12 valandų ir patiekite.
