Jūs taip pat galite mėgautis persikais šviežiais, tačiau būna, kad net tarp prinokusių vaisių yra pora nelabai sėkmingų brolių. Jūs neturėtumėte nusiminti, perfrazuodami gerai žinomą posakį: „Jei gyvenimas paslydo ne itin gerais persikais, kepkite pyragą“.
Tai būtina
- Testui:
- - 300 g miltų;
- - 230 g sviesto;
- - šaukštelis druskos;
- - 60 ml vandens;
- - kiaušinis (tešlai sutepti)
- Užpildymui:
- - 4 persikai;
- - 150 g ožkos sūrio;
- - 3-4 šakelės baziliko ir dekoravimui;
- - medus
Nurodymai
1 žingsnis
Padarykite tešlą. Į gilų dubenį supilkite miltus, druskos, įpilkite kubeliais susmulkinto atvėsinto sviesto. Gerai išmaišykite, susmulkindami mišinį peiliu arba virtuviniu kombainu.
2 žingsnis
Užpilkite šaltu vandeniu ir greitai užminkykite tešlą. Padalinkite tešlą į dvi dalis, formuodami diskus. Apvyniokite maistine plėvele ir laikykite šaldytuve mažiausiai 30 minučių.
3 žingsnis
Jei per kitas kelias dienas neketinate kepti antro biskvito, tuomet vieną tešlos dalį galima užšaldyti ir laikyti šaldiklyje iki 3 mėnesių.
4 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Paruoškite įdarą. Iš persikų pašalinkite sėklas.
5 žingsnis
Supjaustykite vaisius plonais griežinėliais. Baziliko lapus smulkiai supjaustykite, palikdami porą lapų garnyrui ir įmeskite minkštą ožkos sūrį.
6 žingsnis
Atšaldytą tešlą padėkite ant pjovimo paviršiaus ir susukite į apskritimą. Atsargiai perkelkite į paruoštą kepimo skardą.
7 žingsnis
Sūrio įdarą paskleiskite ant viso sluoksnio paviršiaus, 3 cm atstumu nuo kraštų. Ant viršaus uždėkite persikus.
8 žingsnis
Sulenkite biskvito kraštus link centro, šiek tiek uždengdami įdarą, ir aptepkite lengvai išplaktu kiaušiniu. Kepkite biskvitą 25-35 minutes, kol suminkštės.
9 žingsnis
Patiekdami užpilkite kepinius skystu medumi ir papuoškite baziliko lapeliais.
