Meringue yra desertas, labai panašus į meringue, tačiau jis yra minkštesnis viduje. Meringue receptas labai tinka šventiniam stalui. Šis desertas yra gana lengvas, erdvus ir skanus.
Tai būtina
- Pagrindai:
- - 5 kiaušinių baltymai
- - 1, 5 str. Sachara
- - 4 šaukšteliai kukurūzų krakmolas
- - 1 valgomasis šaukštas. l. citrinos sulčių
- - 1 žiupsnelis druskos
- Kremui:
- - 175 g sviesto
- - 5 šaukštai. l. Sachara
- - 4 šaukšteliai kakavos milteliai
- - 180 g graikinių riešutų
- - 120 g džiovintų abrikosų
Nurodymai
1 žingsnis
Plakite baltymus šluotele arba maišytuvu iki tvirtų ir tvirtų putų, kad apversdami dubenį, masė liktų toje pačioje padėtyje ir nenutekėtų žemyn. Šiuo metu įpilkite cukraus, druskos ir citrinos sulčių, toliau plakite maksimaliu greičiu dar 15-20 minučių. Suberkite krakmolą, plakite dar kelias minutes.
2 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 100 laipsnių. Paimkite kepimo skardą, išklokite ją pergamentu, ant pergamento nubrėžkite apskritimus, apvedę stiklą pieštuku. Į gautus apskritimus įdėkite šaukštą netikros kiaušinių masės, išlyginkite formą ir tada valandai nusiųskite į orkaitę. Paruošę palikite meringus atvėsti orkaitėje.
3 žingsnis
Išimkite sviestą iš šaldytuvo ir palikite keletą valandų kambario temperatūroje, kad suminkštėtų ir sušiltų. Sviestą supjaustykite mažais gabalėliais ir suberkite į maišytuvą, ten pridėkite cukraus, viską kruopščiai išplakite, suberkite kakavą ir vėl plakite. Riešutus susmulkinkite ne itin smulkiai, o džiovintus abrikosus supjaustykite kubeliais. Pusę riešutų suberkite į grietinėlę, išmaišykite masę.
4 žingsnis
Išimkite atvėsusius meringus, aptepkite juos grietinėle, o ant viršaus papuoškite riešutais ir džiovintais abrikosais, įdėkite į lėkštę. Meringės su šokolado kremu ir riešutais yra paruoštos.
