Šokolado ir riešutų sausainiai patiks visiems be išimties smaližiams. Jį pasigaminti taip pat lengva, kaip ir kriaušes nulupti, todėl siūlau pradėti nedelsiant!
Tai būtina
- - migdolai - 1 stiklinė;
- - juodasis šokoladas - 225 g;
- - sviestas - 3 šaukštai;
- - kiaušinis - 2 vnt.;
- - cukrus - 1/3 puodelio;
- - miltai - 3 šaukštai;
- - druska - žiupsnelis.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia nulupkite riešutus. Tai yra lengviau nei bet kada. Įdėkite juos į atskirą puodelį ir užpilkite pakankamai verdančio vandens. Palikite migdolus šioje formoje 10 minučių. Praėjus laikui, praskalaukite - žievelė lengvai atsiskirs. Jei reikia, pakartokite šią procedūrą du kartus.
2 žingsnis
Nuluptus riešutus suberkite į maišytuvo dubenį ir sumalkite iki miltų.
3 žingsnis
Sulaužykite vištienos kiaušinius ir atskirkite trynius nuo baltymų. Šokoladinių riešutų sausainiams gaminti reikalingi tik baltymai. Įdėkite juos į šaldytuvą - jie turėtų atvėsti.
4 žingsnis
Į atšaldytus kiaušinių baltymus įmaišę tokių ingredientų kaip granuliuotas cukrus ir druska, plakite juos maišytuvu iki baltos, stabilios putos. Tada į gautą putų masę suberkite: maltus migdolus ir kvietinius miltus. Viską gerai išmaišykite iki vientisos masės.
5 žingsnis
Ištirpinę šokoladą vandens vonelėje, supilkite jį į masę. Kruopščiai viską išmaišykite, gausite tešlą šokoladiniams riešutų sausainiams.
6 žingsnis
Gautą šokolado-riešutų masę įdėkite į kepimo skardą, prieš tai sutepdami aliejumi, mažų pyragaičių pavidalu. Atlikite šią procedūrą labai atsargiai - sausainiai turi būti lygūs ir tvarkingi visame perimetre.
7 žingsnis
Būsimą delikatesą nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, maždaug 20 minučių. Jūsų šokoladiniai riešutų sausainiai yra paruošti!
