Ispanų virtuvėje labai dažnai naudojami avinžirniai (avinžirniai arba avinžirniai). Jį galima troškinti, virti ar kepti, tačiau rezultatas bus tas pats - skanus ir labai pasotinantis patiekalas, tinkantis šaltoms dienoms, kai norisi sušilti ir atjaunėti.
Tai būtina
- Ingredientai 2 asmenims:
- - 100 gr. virti avinžirniai;
- - 75 gr. žaliosios pupelės;
- - ketvirtadalis raudonųjų pipirų;
- - pusė mažo svogūno;
- - 100 gr. špinatai;
- - 100 gr. lašiša (arba lašiša);
- - šaukštelis kario;
- - pipirai ir druska;
- - alyvuogių aliejus.
Nurodymai
1 žingsnis
Šiam patiekalui skirtus avinžirnius reikia paruošti iš anksto: per naktį pamirkykite vandenyje, o kitą rytą užvirkite švariame vandenyje ir virkite ant silpnos ugnies 1, 5–2 valandas. Avinžirniai neturėtų būti minkšti, tačiau minkšti. Prieš virdami, turite jį pasūdyti maždaug dešimt minučių.
2 žingsnis
Išvirtus avinžirnius nuplauname ir dedame į kiaurasamtį.
3 žingsnis
Daržoves reikia nuplauti ir leisti išdžiūti. 5 minutes pavirkite šparagines pupeles verdančiame vandenyje. Supjaustykite pipirus smulkiais gabalėliais, supjaustykite svogūną, supjaustykite špinatus arba suplėšykite rankomis.
4 žingsnis
Kepkite visas daržoves alyvuogių aliejuje, kol suminkštės, įpilkite nedidelių lašišos (lašišos) ir avinžirnių gabalėlių. Pipirai, druska, karis. Maišykite ir kepkite keletą minučių, kol žuvis bus paruošta.
5 žingsnis
Patiekite šiltą.
