Baklažanų patiekalų galima rasti įvairiose pasaulio virtuvėse. Yra žinoma, kad reguliarus šios daržovės vartojimas skatina raudonųjų kraujo kūnelių ir hemoglobino kiekį, gerina virškinamojo trakto, taip pat kepenų ir inkstų veiklą.
Tai būtina
- Baklažanų troškiniams su kopūstais ir kitomis daržovėmis:
- - 500 g baklažanų;
- - 500 g baltagūžių kopūstų;
- - 1 svogūnas;
- - 2-3 morkos;
- - 2-3 paprikos;
- - 1 mažas burokėlis;
- - ½ puodelio ryžių;
- - Art. l. pomidorų padažas;
- - 1 valgomasis šaukštas. l. paruoštos garstyčios;
- - 50 ml augalinio aliejaus.
- Troškintiems baklažanams su bulvėmis:
- - 2 baklažanai;
- - 4 bulvės;
- - 2 paprikos;
- - 1 svogūnas;
- - 2-3 skiltelės česnako;
- - 2 stiklinės sultinio (mėsos);
- - daržovių aliejus;
- - žalumynai;
- - pagardai;
- - druska.
- Baklažanams, troškintiems su daržovėmis lėtoje viryklėje:
- - 1 vidutinio dydžio baklažanas;
- - 1 saldžioji paprika;
- - 1 mažas svogūnas;
- - 1 pomidoras;
- - 1 vidutinio dydžio morkos;
- - 2 šaukštai. l. daržovių aliejus;
- - 1-2 skiltelės česnako;
- - žalumynai (petražolės, krapai, bazilikai);
- - prieskoniai;
- - 1/2 šaukštai. l. druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Baklažanai, troškinti kopūstais ir kitomis daržovėmis
Nulupkite baklažanus ir supjaustykite dideliais kubeliais. Tada įdėkite juos į didelę gilią keptuvę. Ant viršaus uždėkite susmulkintus kopūstus, ant kurių uždėkite nuplautus ryžius. Uždenkite indą dangčiu ir padėkite baklažanus bei kopūstus, kad jie troškintų 20 minučių.
2 žingsnis
Likusias daržoves (svogūnus, morkas, papriką ir burokėlius) nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite gabalėliais. Tada įpilkite pomidorų padažo, šaukšto paruoštų garstyčių ir kepkite augaliniame aliejuje kitoje keptuvėje. Tada pasūdykite virtus kepinius ir sumaišykite su baklažanais ir kopūstais. Troškinkite visus ingredientus ant silpnos ugnies 15–20 minučių. 5 minutes prieš virimą įpilkite nuplautų, džiovintų ir smulkiai supjaustytų žalumynų, taip pat susmulkinto česnako. Kruopščiai viską sumaišykite.
3 žingsnis
Bulvėmis troškintas baklažanas
Baklažanus nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Nuplautas ir nuluptas bulves supjaustykite griežinėliais, o papriką - gabalėliais. Nulupkite svogūnus ir česnaką, supjaustykite peiliu.
4 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir lengvai jame apkepkite bulvių griežinėlius. Tada suberkite likusius ingredientus: baklažanus, papriką, česnaką ir svogūnus. Tada pagardinkite druska, pipirais ir prieskoniais pagal skonį. Supilkite sultinį ir virkite baklažanus su daržovėmis po uždaru dangčiu ant silpnos ugnies. Patiekite prie stalo, pabarstykite smulkiai supjaustytomis žolelėmis.
5 žingsnis
Baklažanai troškinti su daržovėmis lėtoje viryklėje
Nuplaukite baklažaną, nulupkite ir supjaustykite apskritimus. Nuplaukite morkas, nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Smulkiai supjaustykite nuluptą svogūną. Paprikas nuplaukite, nulupkite sėklas ir stiebus ir supjaustykite juostelėmis. Nuimkite pomidorų odelę.
6 žingsnis
Supilkite augalinį aliejų į nuimamą multivarko dubenį ir padėkite paruoštą baklažaną. Multivarko valdymo skydelyje nustatykite „Kepimo“režimą, o laikmačiu pasirinkite 50 minučių laiką ir paspauskite mygtuką „Pradėti“.
7 žingsnis
Praėjus 10 minučių nuo virimo, į dubenį įpilkite svogūnų, morkų ir paprikų. Dar po 10 minučių suberkite pomidorą, prieskonius ir druską. Nulupkite česnako skilteles, perbraukite per presą ir suberkite į dubenį. Viską sumaišykite ir palikite virti iki režimo pabaigos.
