Jei norite gaminti neįprastą žuvies patiekalą, „portugalų“receptas jus domins. Patosas be patoso gali būti vadinamas „vyno žuvies plovu“. Be to, jo skonis pasižymi išskirtinėmis egzotiškomis natomis, kurių puokštė tiesiogiai priklausys nuo vyno pasirinkimo.
Tai būtina
- - 2 puodeliai ryžių,
- - 700 g žuvies filė,
- - 2 svogūnai,
- - 500 g pomidorų,
- - 5 šaukštai. šaukštai pomidorų padažo,
- - 2 šaukštai. šaukštai sojos padažo,
- - 100 g vyno,
- - 1 didelė česnako galvutė,
- - augalinis aliejus kepimui,
- - druskos, petražolių, čiobrelių ir prieskonių pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite ryžius ir pamirkykite juos pasūdytame vandenyje, kol paruošite likusius ingredientus.
Susmulkinkite arba sutrinkite česnaką, nuimkite pomidorų odelę ir smulkiai supjaustykite, supjaustykite petražoles. Supjaustykite žuvies filė vidutinio dydžio gabalėliais.
2 žingsnis
Nulupkite ir nuplaukite svogūną, smulkiai supjaustykite ir kepkite didelėje gilioje keptuvėje ar katile augaliniame aliejuje. Kai svogūnai paruduos ir taps aukso spalvos, į keptuvę įpilkite česnako, petražolių, pomidorų, pomidorų ir sojos padažų ir šiek tiek virinto vandens. Troškinkite 5-7 minutes.
3 žingsnis
Ryžius nupilkite iš vandens ir supilkite į troškintą pomidorų ir padažų mišinį. Ant viršaus uždėkite žuvies gabalėlių, užpilkite vynu. Skystis turi visiškai padengti ryžius ir žuvį: jei reikia, įpilkite šiek tiek vandens arba praskiesto padažo. Druska, čia įpilkite vyno (aš pasirinkau baltą pusiau saldų). Į keptuvę taip pat įpilkite čiobrelių ir kitų pasirinktų prieskonių (paprasčiausias būdas yra nusipirkti paruoštą prieskonių mišinį žuviai).
4 žingsnis
Troškinkite indą uždengę ant silpnos ugnies 25-30 minučių. Verdant galite maišyti ryžius, tačiau tai reikia daryti labai atsargiai, kad švelni žuvies filė nesubyrėtų. Jei ryžiai ir žuvis yra beveik paruošti, o keptuvėje yra per daug skysčių, nuimkite dangtį ir prakaitą prakaituokite - vandens perteklius išgarins. Jei visas skystis susigėrė, o ryžiai vis dar kieti, įpilkite dar šiek tiek padažo, praskiesto virintu vandeniu.
Patiekite karštą.
