Rusijos virtuvės patiekalai yra patys įvairiausi, tačiau būtinai sotūs, maistingi ir labai aromatingi. Visada buvo vertinamos paprasčiausios tirštos sriubos. Jie tiko kasdieniams patiekalams, nebuvo gėda juos padėti ant šventinio stalo ar atsigauti po ilgos ligos, kilnios šventės. Rusijoje marinatas buvo laikomas populiariausiu.
„Rassolnik“yra turtinga sriuba, pagaminta iš marinuotų agurkų, rusams žinoma nuo XV a. Jis gaminamas iš subproduktų, mėsos ir yra grynai vegetariškas, tai yra kiekvienam skoniui. Skaninamas įvairiomis žolelėmis, daržovėmis, kruopomis ir neabejotinais mėgstamais produktais - marinuotais agurkais. Pabandykite patys paruošti maistingus marinuotų agurkų / agurkų patiekalus.
Pagrindinės taisyklės
Prisiminus kelis svarbius dalykus, net pradedančiajai namų šeimininkei nebus sunku jį gaminti namuose.
- Visada imkite tik raugintus agurkus, nes marinuoti agurkai keičia pagrindinio patiekalo skonį.
- Prieš pildami sūrymą į keptuvę, būtinai užvirkite ir filtruokite.
- Jei reikia, pasūdykite marinatą likus penkioms minutėms iki kepimo pabaigos.
- Agurkai / marinuoti agurkai dedami į ruošinį paskutiniai, kai visi kiti produktai yra paruošti.
- Leiskite gatavam patiekalui užvirti porą valandų, tada agurkai atskleis savo galimybes ir praturtins sriubą originaliu užrašu.
Apibendrinant galima pasakyti, kad jei vis dar kyla abejonių, kaip gaminti maistą, visada galite internete žiūrėti žingsnis po žingsnio nuotraukas ar vaizdo įrašus su patyrusių virėjų komentarais. Tačiau bent kartą savarankiškai išviręs marinatą, galbūt jis taps neabejotinu mėgstamiausiu ant jūsų stalo.
Klasikinis marinuotų agurkų receptas
Paruoškite šiuos komponentus:
- kiaulienos inkstai - 0,4 kg;
- bulvės - 3 vnt;
- perlinės kruopos - 4 šaukštai. šaukštai;
- morkos, svogūnai, lauro lapai - po 1;
- marinuotas agurkas - 3-4 vnt;
- druska, pipirai, žolelės - pagal skonį;
Žingsnis po žingsnio:
- Pirmiausia reikia paruošti inkstus. Jas reikia supjaustyti į kelias dalis, nuplauti tekančiu vandeniu ir porą valandų užpilti sodos vandeniu / pienu.
- Tada, pasibaigus laikui, juos dar kartą nuplaukite, supjaustykite mažais plastikais, įpilkite gerai nuplautų perlinių miežių, virkite 40 minučių, užvirus.
- Paruoškite daržoves. Nuplaukite svogūnus, morkas, nuimkite žievelę / lukštą, supjaustykite vidutinėmis juostelėmis, patroškinkite aliejuje, kol pagels. Bulves nuplaukite, nulupkite, supjaustykite juostelėmis.
- Įpilkite bulves, keptas daržoves etapais, virkite 15 minučių. Galiausiai suberkite smulkiai supjaustytus agurkus ir visus pagardus, troškinkite 15 minučių.
Paruoštas paprastas ir labai patenkintas marinatas! Gero apetito!
Marinuoti su grybais
Norėdami paruošti šią įdomią parinktį, turite pasiimti šiuos produktus:
- pievagrybiai - 300 gramų;
- bulvės, marinuoti agurkai - po 2;
- morkos, svogūnai - po 1;
- soros - 3 šaukštai. šaukštai;
- sultinio kubeliai - 2 vnt.
Kaip gaminti:
- Kruopščiai nuplaukite sorą, įdėkite į puodą, užpilkite vienu litru vandens ir padėkite dujas.
- Kai užvirs, švelniai nusausinkite, užpilkite šviežiu 2 litrų tūriu, leiskite jam užvirti, sumažinkite ugnį iki minimumo, palikite 20 minučių.
- Nuplaukite daržoves, nuimkite žievelę. Susmulkinkite svogūnus, morkas, supjaustytas bulves.
- Morkų ir svogūnų mišinį kepkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos, perpilkite į sultinį, palikite 10 minučių.
- Po kurio laiko į puodą suberkite bulves, grybų sultinio kubelius, troškinkite ant silpnos ugnies 10 minučių.
- Nuimkite plėvelę iš grybų, nuplaukite, sutrupinkite plastiku. Supjaustykite agurkus plonais ketvirčiais. Viską perpilkite į sultinį, druską, įberkite pipirų, virkite 10 minučių.
Prieš patiekdami galite įdėti šviežių žolelių, patiekti grietinės padaže. Skani, lengva ir aromatinga sriuba paruošta! Padėk sau!
Originalus marinuotų agurkų receptas
Ingridientai:
- menkių filė - 400 gramų;
- svogūnas, agurkas, lavruška - po 2 vnt.
- ryžių kruopos - 2 šaukštai. šaukštai;
- morkos, petražolių šaknys - po 1 vnt.
- agurkų marinatas - 100 ml;
- pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas šaukštas;
- žalumynų, juodųjų pipirų ir maltų pipirų - po truputį.
Žingsnis po žingsnio:
- Filė nuplaukite, panardinkite į verdantį vandenį, virkite 15 minučių ant vidutinės ugnies.
- Praėjus laikui, nuimkite jį ant plokštelės, atvėsinkite, išardykite į segmentus.
- Nuplaukite daržoves, nulupkite kauliukus, supjaustykite augaliniame aliejuje iki paraudimo.
- Į keptuvės turinį suberkite makaronus, agurkus, troškinkite ant silpnos ugnies penkias minutes.
- Į paruoštą sultinį suberkite visus paruoštus maisto produktus, dėkite nuplautų ryžių, pagardinkite prieskoniais, virkite 15 minučių. Pagal skonį įberkite druskos ir žolelių.
Paruoštas apetiškas gurmanų receptas!
Surenkamas marinatas puode
Tai yra geras pasirinkimas vasaros gyventojams ar mėgėjams marinuoti agurkai.
Ingridientai:
- jautiena - 300 gramų;
- paruoštas sultinys - 4 stiklinės;
- pievagrybiai - 200 gramų;
- miežių kruopos - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- bulvės, marinuoti agurkai - po 3;
- svogūnai, morkos, lauro lapai - po 1;
- ghee - 50 gramų;
- pomidoras - 1 arbatinis šaukštelis;
- augalinis aliejus kepimui;
- krapai, žali svogūnai - po 1 kekę.
- Pakopinė gamyba prasideda nuo visų produktų paruošimo. Juos reikia nuplauti, nulupti / lukštenti ir pašalinti drėgmės perteklių.
- Supjaustykite mėsą, grybus su plastiku, kepkite 5-7 minutes.
- Supjaustykite svogūnus, morkas plonomis juostelėmis, patroškinkite, kol pagels.
- Supjaustykite bulves, agurkus kubeliais, smulkiai supjaustykite žalumynus. Nuplaukite kruopas.
- Sumaišykite visus produktus dubenyje, pagardinkite prieskoniais, įpilkite makaronų ir ghee.
- Padalinkite į 4 puodus, įpilkite 1 stiklinę paruošto sultinio, uždenkite dangčiu, troškinkite orkaitėje 30–40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Patiekite puodą atskirai kaip porciją arba galite jį padalyti į du. Išbandykite, jis labai aromatingas, patenkinantis ir gražus!
Marinatas su šonkauliais
Jums reikės šių komponentų:
- 350 gramų šonkaulių;
- 4 bulvės;
- 2 svogūnai;
- 1 morkos;
- 4 agurkai;
- ½ puodelio ryžių
- lauro lapas, pipirų žirneliai, gvazdikėliai, ciberžolė.
Žingsnis po žingsnio:
- Kruopščiai nuplaukite, padalykite kiaulienos šonkaulius į dalis, įdėkite į puodą su šaltu vandeniu, leiskite jam užvirti.
- Užvirus skysčiui, pašalinkite putas, sumažinkite dujas iki minimumo, įpilkite nuplautų perlinių miežių, virkite pusvalandį.
- Nuplaukite ir nulupkite daržoves. Supjaustykite svogūnus, morkas plonais griežinėliais, troškinkite, kol paraudo, suberkite į puodą.
- Bulves susmulkinkite smulkiais gabalėliais, po to, kai kepsite maždaug penkias minutes, pamerkite jas į sultinį, tada suberkite nuplautus ryžius.
- Virkite 15 minučių, tada į indą suberkite smulkiai supjaustytus agurkus, prieskonius, troškinkite 5–10 minučių, išimkite iš viryklės.
- Paruoštą patiekalą leiskite pailsėti 30 minučių ir galėsite palepinti savo buitį.
Jei norite, patiekite žalumynų, grietinės, skrebučių.
Kalorijų kiekis ir sudėtis
Tai yra 45 kcal 100 gramų produkto. Kalbant apie maistinę vertę, baltymai, riebalai ir angliavandeniai įtraukiami į 1, 5-2, 2-6 g dalį.
Kombinuotame pirmame kurse yra daugybė vertingų medžiagų ir naudingų elementų. Visi sriubos ingredientai žmogaus organizmui suteikia daug vitaminų, makro ir mikroelementų, jodo, metalo jonų, eterinių aliejų, organinių rūgščių ir skaidulų.
Naudingos savybės ir kontraindikacijos
„Rassolnik“yra pirmapradis rusiškas patiekalas, kuris buvo vertinamas ir vertinamas visada. Jo turtingas skonis, aštrus aromatas suteikia žmogui visišką pasitenkinimą iš suvalgytos porcijos. Gaminant marinuotus agurkus, dažniausiai naudojami sultingi sultiniai, kurie praturtina kūną baltymams, reikalingiems normaliam gyvenimui.
Šios sriubos vartojimas yra ribojamas tik žmonėms, sergantiems lėtinėmis skrandžio ir inkstų ligomis, ypač ūminėje stadijoje.
