Dėl savo puikios ląstelių struktūros žiediniai kopūstai organizme pasisavinami geriau nei kitų rūšių kopūstai. Jame yra mažiau rupių skaidulų nei baltų kopūstų, todėl jis lengvai virškinamas ir mažiau dirgina skrandžio gleivinę. Tai ypač naudinga sergant virškinimo trakto ligomis ir kūdikių maiste.
Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikės:
- 1 žiedinių kopūstų galva
- 300 gr rūkytos dešros ar šoninės,
- 0,5 kg bulvių,
- 1 valgomasis šaukštas šaukštas kmynų,
- 1 valgomasis šaukštas šaukštą citrinos sulčių
- 1 svogūnas
- 350 gr sunkios grietinėlės,
- 200 gr kietojo sūrio
- 1 valgomasis šaukštas šaukštas miltų
- 400 ml kopūstų sultinio,
- 1-2 vnt. paprika
- druska.
Gaminimo būdas
Bulves gerai nuplaukite, nulupkite, užvirkite sūriame vandenyje su kmynų sėklomis, atvėsinkite, supjaustykite griežinėliais.
Žiedinius kopūstus padalykite į mažas šakeles, užvirinkite pasūdytame vandenyje, įpildami citrinos sulčių, nusausinkite per kiaurasamtį, nuplaukite šaltu vandeniu.
Nuplaukite bulgarų pipirus, pašalinkite sėklas ir pašalinkite stiebus, supjaustytus žiedais.
Sutarkuokite sūrį ant stambios trintuvės.
Nulupkite svogūnus, nuplaukite, supjaustykite pusžiedžiais, pabarstykite miltais.
Paimkite dešrą arba šoninę, supjaustytą juostelėmis, kepkite keptuvėje, kol pagels.
Dėkite sluoksniais į formą: pirmiausia įdėkite bulves, tada pusę padažo, visus kopūstus, visą dešrą ar šoninę, likusį padažą, tarkuotą sūrį ir pipirus. Kepkite 35 minutes orkaitėje, įkaitintoje iki 200 laipsnių. Indas paruoštas. Tuo tarpu apie tai nereikia žinoti “.
