Pica nėra lengviausias patiekalas, kurį reikia paruošti, nes tam reikia tam tikrų darbo su tešla įgūdžių, o įgūdžiai ateina tik su patirtimi. Jei įsisavinsite tešlos gaminimo pagrindus, tada netrukus galėsite sužinoti visas jos paruošimo subtilybes. Šių subtilybių yra nemažai, tačiau pagrindinis dalykas yra išmokti „jausti“, tai yra suprasti, kada tiksliai jis yra paruoštas ir tinkamas kepimui (gana elastingas, minkštas ar, atvirkščiai, kietas).
Tai būtina
- Testui:
- - 600 g miltų
- - 1 valgomasis šaukštas. sausos mielės
- - 100 g sviesto
- - 200 ml šilto vandens
- - 1 šaukštelis Sachara,
- - druska pagal skonį
- Užpildymui:
- - 100 g minkšto sūrio
- - 2-3 pomidorai
- - 1-2 cukinijos
- - 100 g žaliųjų žirnių
- - 50 ml augalinio aliejaus
- - petražolių, krapų, druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį
Nurodymai
1 žingsnis
Ištirpinkite cukrų vandenyje, supilkite mieles, palikite 10 minučių. Tada supilkite ištirpintą sviestą, pusę miltų ir druską. Palaipsniui supilkite likusius miltus, minkykite tešlą. Tešlą rankomis minkykite ant miltuoto paviršiaus 5 minutes, kad sutvirtėtų.
2 žingsnis
Supjaustykite sūrį griežinėliais, pomidorus - plonais griežinėliais, cukinijas - griežinėliais. Tešlą plonai iškočiokite, pabarstykite augaliniu aliejumi, išdėliokite įdarą, papuoškite žolelėmis.
3 žingsnis
Kepkite picą įkaitintoje orkaitėje 20-30 minučių.
