Lašišos kišas yra sultingas ir skanus pyragas. Idealiai tinka sūrių ir špinatų mėgėjams. Tešla pasirodo labai švelni, tirpsta burnoje. Provanso žolelės suteikia prancūziškam pyragui neįtikėtiną skonį.
Tai būtina
- Testui:
- - 200 g miltų;
- - 125 g sviesto;
- - 1 kiaušinis;
- - 2 šaukštai. šaukštai grietinės.
- Užpildymui:
- - 300 g šviežios lašišos ir špinatų;
- - 200 g sūrio;
- - 150 g fetos sūrio;
- - 3 kiaušiniai;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukšto sviesto;
- - 2 žiupsneliai Provanso žolelių.
Nurodymai
1 žingsnis
Peiliu susmulkinkite šaltą sviestą, paverskite jį trupiniais, palaipsniui įpilkite miltų. Įmuškite kiaušinį, įpilkite grietinės, iš šių komponentų išminkykite elastingą tešlą ir kol kas padėkite į šaldytuvą.
2 žingsnis
Supjaustykite šviežią lašišą griežinėliais, užpilkite verdančiu vandeniu, palikite keletą minučių, tada išpilkite vandenį ir išardykite žuvies gabalėlius į didelius pluoštus ir druską. Dėl šios technikos lašiša kepant neduos daug sulčių, todėl pyragas nebus rūgštus.
3 žingsnis
Porą minučių troškinkite špinatus keptuvėje svieste. Fetą sutrinkite šakute, į ją įberkite provanso žolelių, įpilkite kiaušinių, išplakite, įdėkite tarkuoto kietojo sūrio.
4 žingsnis
Tešlą iškočiokite ploniau, suberkite į formą, formuodami šonus. Ant tešlos uždėkite lašišos sluoksnį, pabarstykite žolelėmis, tada špinatų sluoksniu. Supilkite viską su kiaušiniais, sūriu ir žolelėmis, ant viršaus pabarstykite tarkuotu sūriu. Dėl grožio ant pyrago viršaus galite įdėti visus špinatų lapus.
5 žingsnis
Kepkite pyragą su lašiša, dviejų rūšių sūriu ir Provanso žolelėmis 35–40 minučių 200 laipsnių temperatūroje orkaitėje. Kiša turėtų tapti auksine.
6 žingsnis
Paruoštą prancūzišką pyragą galima patiekti tiek karštą, tiek atvėsintą - jis pasirodo labai skanus bet kokia forma.
