Tortas yra tiesiog nepaprastas. Susideda iš dviejų pyragų, suteptų kremu, kuriame yra jogurto, ir įmirkytų vyšnių sirupu ir konjaku. Delikatesas pilamas šokolado glaistu ir dekoruojamas baltuoju šokoladu.
Tai būtina
- - 200 ml kefyro
- - 40 ml konjako
- - 250 g granuliuoto cukraus
- - 1 pakelis sauso karšto šokolado
- - 10 g kepimo miltelių
- - 600 g miltų
- - 3 kiaušiniai
- - 60 ml augalinio aliejaus
- - vanilinas
- - 500 ml jogurto
- - 30 g sviesto
- - 200 g vyšnių
- - 70 ml vyšnių sulčių
- - 100 g juodojo šokolado
- - 50 ml pieno
- - 50 g baltojo šokolado
Nurodymai
1 žingsnis
Iškepkite sausainį. Sumaišykite kefyrą, 125 g granuliuoto cukraus, vanilino, kiaušinių, augalinio aliejaus ir brendžio. Įpilkite sauso karšto šokolado mišinio ir išmaišykite. Suberkite miltus ir kepimo miltelius, viską gerai išmaišykite iki vientisos masės. Tešla turi būti tobula ir be gabalėlių.
2 žingsnis
Kepimo indą ištepkite sviestu ir supilkite į jį tešlą. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, uždėkite biskvitą ir kepkite apie 40-50 minučių. Paruoštą pyragą atvėsinkite ant grotelių.
3 žingsnis
Pasigaminkite kremą. Sumaišykite 2 kiaušinius su granuliuotu cukrumi, įpilkite 4 šaukštus. miltų ir išmaišykite iki vientisos masės. Supilkite jogurtą ir išmaišykite plaktuvu, kad neliktų gumuliukų. Įdėkite į vandens vonią, kartais maišydami, kol sutirštės, maždaug 12-15 minučių. Nuimkite nuo ugnies ir supilkite kambario temperatūros sviestą, išmaišykite.
4 žingsnis
Padarykite impregnavimą. Sumaišykite 30 ml brendžio ir vyšnių sulčių.
5 žingsnis
Atvėsusią plutą supjaustykite į tris dalis. Mažiausią plutelę sutrinkite į trupinius. Uždėkite vidurinę plutą ant indo, prisotinkite mirkymu ir aptepkite kremu, įdėkite vyšnių sluoksnį ir pabarstykite trupiniais, padenkite pirmą pluta ir pamirkykite impregnavimu, patepkite kremu. Pyrago viršų patepkite kremu ir pamirkykite impregnavimu.
6 žingsnis
Padarykite matinį. Vandens vonelėje ištirpinkite juodąjį šokoladą, supilkite pieną ir išmaišykite iki vientisos masės. Sutarkuokite baltąjį šokoladą.
7 žingsnis
Užpilkite glajų ant torto viršaus ir pabarstykite tarkuotu baltuoju šokoladu. Šaldykite per naktį arba kelioms valandoms.
