Kotletai yra mėgstami daugelio žmonių, tačiau ne visi gali valgyti keptus kotletus. Jei virsite kotletus dvigubame katile, jie pasirodys naudingesni ir lengvesni, juose bus išsaugoti visi vitaminai. Ir tegul tokie kotletai savo išvaizda šiek tiek nusileidžia keptiems, jų skonis bus geriausias, be to, jie yra minkštesni ir sultingesni.
Tai būtina
- - malta jautiena - 250 gramų
- - malta kiauliena - 200 gramų
- - žalias kiaušinis - 1 vnt
- - svogūnai - 1 vnt
- - balta duona - 2 skiltelės
- - vanduo - 100 ml
- - česnakai pagal skonį
- - druska, pipirai, malta mėsa arba mėsos prieskoniai
Nurodymai
1 žingsnis
Pamirkykite duonos minkštimą vandenyje. Nulupkite ir supjaustykite svogūną maišytuve. Nulupkite ir sutrinkite česnaką presu. Sumaišykite visus ingredientus, pridėkite duoną kartu su vandeniu, kuriame ji buvo mirkyta. Maltą mėsą labai kruopščiai išmaišykite mažiausiai 5 minutes, judesiai turėtų būti iš apačios į viršų. Kad kotletai būtų sultingesni, į faršą galite įdėti smulkintų svogūnų plunksnų, kurios buvo nuplautos, susmulkintos ir įdėtos į šaldiklį. Be to, jie turėtų būti dedami į maltą mėsą neatšildant.
2 žingsnis
Sušlapintomis rankomis suformuokite norimo dydžio kotletus. Garintuvo dugną lengvai patepkite augaliniu aliejumi ir atsargiai padėkite ten kotletus. Kotletus virkite dvigubame katile 20 minučių.
3 žingsnis
Ne mažiau patenkinti ir skanūs kotletai gaunami iš bulvių ir vištienos filė. Paimkite 5 vidutinio dydžio bulvių gumbus, kurie yra išvirti ir suplakti į vienalytę tyrę. Kiaušiniai plakami atskirame dubenyje ir lėtai dedami į tyrę, kuri vėliau pasūdoma ir sumaišoma.
4 žingsnis
Į šią masę dedama 1 kilogramas maltos vištienos krūtinėlės, viskas gerai išmaišoma iki vientisos masės. Iš gauto mišinio suformuojami kotletai, kuriuos galima susukti į duoną, todėl jie nelimpa prie rankų ir išlaiko formą gaminimo metu. Prie tokių kotletų, virtų dvigubame katile, puikiai tinka daržovių garnyras.
