Kiekviena nacionalinė virtuvė gali pasigirti aštriais ir aštriais patiekalais. Prieskoniai žadina apetitą, tonizuoja virškinimo procesą, gerina skonį ir šildo kūną. Yra teiginys, kad jie stimuliuoja plaukų augimą, teigiamai veikia balso stygas, skaido storosios žarnos išmatas, skystina kraują, užkerta kelią trombozei.
Aitriosios paprikos, garstyčios, krienai, česnakai, svogūnai - be to daugelis žmonių neapsieina. Bet ar jie tai žino:
- Nesaikingas aštraus maisto valgymas dažnai yra gastrito priežastis. Tai dirgina skrandžio gleivinę ir sienas, daro neigiamą poveikį. Yra nuomonė, kad aštrus maistas padidina imunitetą, tačiau tai toli gražu nėra. Kai į jį patenka aštrus maistas, skrandis negali susidoroti su patogeniniais mikrobais, o gastrito sukėlėjai triumfuos kūnu.
- Gydytojai nustatė, kad migrena ir galvos skausmai yra susiję su aštriais maisto produktais. Nors šie atvejai yra reti, mitybos specialistai pataria susilaikyti nuo ūmaus, jei pasireiškia skausmo simptomai.
- Toks maistas žmones veikia kaip narkotikas. Jie greitai prie to pripranta ir juos sunku atpratinti, net jei gydytojo receptai riboja aštrų maistą. To priežastys yra visiškai suprantamos. Paragavęs aštraus, kūnas išskiria endorfiną, panašų į morfiną, žmogus pakyla ir patiria savotišką euforiją.
- Daugelis žmonių, suvalgę aštraus maisto, kenčia nuo rėmens, kurį galima įveikti tik vartojant vaistus, tačiau jie vis tiek nenustoja apimti tokių patiekalų. Vėliau lėtinis rėmuo gali sukelti stemplės vėžį. Ir tai jau ne juoko diagnozė.
- Nedaugelis žino, tačiau nemigą sukelia ir aštrus maistas. Jei turite miego sutrikimų, gali būti verta peržiūrėti savo meniu ir neįtraukti kai kurių patiekalų iš dietos. Migruojančio glosito išsivystymas gali būti nepastebimas ir atsirasti dėl tokio maisto vartojimo. Dėl deginančių prieskonių liežuvio receptoriai nuolat dirginami, o laikui bėgant skonis gali išnykti.
- Tyrimai parodė, kad dažnas aštraus maisto vartojimas neigiamai veikia nuotaiką, gadina charakterį ir naikina nervų sistemą.
Mitybos specialistai nepataria vartoti aštraus ir aštraus maisto, kurio pasekmės gali būti sunkios ir itin rimtos. Jei ant stalo esantys karšti prieskoniai tapo ne svečiais, o tikraisiais nariais, pavyzdžiui, pirmuoju ir antruoju patiekalais, juos galima pakeisti švelniaisiais ir pridėti prie maisto, nebijant sukelti nemigos, migrenos ir rėmens.
