Kiaulienos šonkaulių populiarumo paslaptis yra ta, kad jie yra skanūs ir aromatingi naudojant bet kokį paruošimo būdą. Jei norite palepinti naminius patiekalus neįprastu patiekalu, šonkaulius galite iškepti saldžiarūgščiame persikų padaže.
Tai būtina
- Ingredientai 4 asmenims:
- - 1 kg kiaulienos šonkaulių (4 lygios dalys);
- - indelis persikų savo sultyse;
- - 1 skiltelė česnako;
- - šaukštelis Harissa pastos (galima pakeisti adjika);
- - šaukštelis sezamo aliejaus;
- - šaukštelis sojos padažo;
- - pipirai ir druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Kiaulienos šonkauliukus, virtus padaže, visada reikia marinuoti iš anksto, kad jie sugertų maksimalų skonį ir aromatą. Todėl mes pradedame nuo marinato gaminimo.
2 žingsnis
Persikus su sultimis sumalkite maišytuve kartu su česnaku, sojų padažu, Harissa, sezamo aliejumi. Supilkite dalį padažo į formą, išdėliokite šonkaulius ir užpilkite likusiu padažu. Uždenkite maistine plėvele ir palikite marinuotis mažiausiai 2-3 valandas (geriausia per naktį).
3 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 175C. Išimkite šonkaulius iš padažo ir apvyniokite juos folija. Mes kepame 45 minutes. Pakeliame temperatūrą iki 250C, atsargiai išskleidžiame šonkaulius ir grąžiname juos į formą su padažu. Mes kepame indą 20-25 minutes, periodiškai užpildami padažą ant šonkaulių, kad gautume skanų plutą.
