Yra daug obuolių pyrago receptų. Daugelis žmonių moka iškepti paprasčiausią iš jų - šarlotę. Ir aš norėčiau papasakoti apie dar vieną labai skanų pyragą, kuris, pasak legendos, buvo patiektas Tsvetajevų šeimoje. Šį lengvą ir subtilų desertą lengva paruošti ir jis tikrai jums patiks.
Tai būtina
- - 1-1,5 stiklinės miltų
- - 300 gramų grietinės
- - 200 gramų cukraus
- - 150 gramų sviesto
- - 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- - 1 kiaušinis
- - 3-4 rūgštūs obuoliai
Nurodymai
1 žingsnis
Persijokite miltus ir sumaišykite su kepimo milteliais. Į miltus švelniai įmaišykite 100 gramų grietinės ir ištirpinto arba tiesiog suminkštinto sviesto. Užminkykite minkštą tešlą, susukite į rutulį ir padėkite į šaldytuvą dubenyje pusvalandžiui.
2 žingsnis
Kol tešla yra šaldytuve, įpilkite įdaro. Supjaustykite obuolius plonais griežinėliais, pašalinkite sėklas. Jums nereikia nupjauti žievelės. Geriau pasirinkti rūgščių veislių obuolius, pavyzdžiui, Antonovka.
3 žingsnis
Įdarui suplakite kiaušinį, 200 gramų cukraus, 200 gramų grietinės, 2 šaukštus miltų. Cukrus turi visiškai ištirpti.
4 žingsnis
Tešlą suberkite į riebalais pateptą kepimo indą. Pyrago šonai turi būti aukšti. Ant tešlos uždėkite supjaustytus obuolius. Viršutinę dalį užpildykite kiaušinių ir grietinės įdaru.
5 žingsnis
Kepkite pyragą valandą 180 laipsnių temperatūroje. Kepant įdaras neturėtų visiškai sustingti. Kai tortas atvės, jis taps tankesnis.
