Grybai teisėtai užima deramą vietą ant šventinio stalo. Tai ne tik skanu, bet ir patenkina. Siūlome keletą grybų patiekalų receptų, tinkančių Naujųjų metų meniu.
„Light Fantasy“salotos
Jums reikės:
- paprika - 1 gabalas;
- vidutinio aštrumo korėjietiškos morkos - 250 g;
- kalmarai - 3 vnt;
- švieži pievagrybiai - 400 g;
- majonezas.
Nulupkite ir virkite kalmarus verdančiame vandenyje 2-3 minutes. Grybus supjaustykite nedideliais griežinėliais ir kepkite aliejuje, kol iškeps.
Supjaustykite kalmarus ir paprikas juostelėmis, į juos įmaišykite grybus ir morkas korėjiečių kalba. Pagardinkite salotas lengvu majonezu ir patiekite atšaldytą.
Aštrūs marinuoti grybai su alyvuogėmis
Paprastas ir klasikinis šalto užkandis - marinuoti grybai su alyvuogėmis. Norėdami paruošti 4 porcijas, jums reikės:
- marinuoti grybai (voveraitės, pievagrybiai, baravykai) - 350 g;
- juodosios alyvuogės (alyvuogės) - 150 g;
- česnakas - 1 skiltelė;
- žalieji svogūnai - pagal skonį;
- daržovių aliejus.
Susmulkinkite žalumynus ir česnaką, sumaišykite su grybais ir alyvuogėmis. Pagardinkite aliejumi ir patiekite šaltą.
Grybų paštetas tartletams
Jums reikės:
- vištienos kepenėlės - 250g;
- švieži pievagrybiai - 250g;
- vidutinės morkos - 1 gabalas;
- svogūnai - 1 vnt;
- 2 kiaušiniai;
- prieskoniai, žolelės, majonezas - pagal skonį;
- saulėgrąžų aliejus kepimui.
Vištienos kepenėles virkite 15 minučių ir grybus troškinkite su svogūnais, kol suminkštės. Virtus kiaušinius ir žalias morkas sutarkuokite vidutine tarka.
Maišytuvu sumalkite virtas kepenėles, grybus su svogūnais, morkas ir kiaušinius iki pastos konsistencijos. Tada įpilkite prieskonių, šiek tiek majonezo ir vėl sumaišykite.
Užpildykite tešlos tartletus gautu paštetu, papuoškite žolelėmis ir patiekite.
