Šis patiekalas, be savo skonio, turi oro ir lengvos konsistencijos. Subtilus jogurto kremo kavos aromatas užkariaus bet kurį smaližių. Patiekalas yra neriebus, o tai reiškia, kad jis leis nepriaugti antsvorio. Laikas pasigaminti espresso pyragą ir pradėti juo mėgautis iki galo.
Tai būtina
- - jogurtas 3,5% riebalų - 1 kg;
- - tirpi kava „Espresso“- 5 šaukšteliai;
- - želatina - 40 g;
- - kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
- - kakavos milteliai - 2 šaukštai;
- - cinamonas - 1 žiupsnelis;
- - miltai - 3 šaukštai;
- - cukrus - 230 g;
- - vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
Nurodymai
1 žingsnis
Maišykite maišytuvu arba rankomis 2 šaukštus karšto vandens, 100 g cukraus, kiaušinius. Rezultatas turėtų būti lengvas kreminis vanduo.
2 žingsnis
Atskirame dubenyje sumaišykite šaukštą kakavos miltelių, cinamoną, miltus ir kepimo miltelius. Šis mišinys persijojamas per smulkų sietelį ant dubenėlio su kiaušinių vandeniu. Plakite tešlą šluotele arba dviem šakutėmis.
3 žingsnis
Paruoškite apvalią kepimo formą. Iš kepimo popieriaus iškirpkite apskritimą, panašų į formos skersmenį, ir padėkite jį ant dugno. Į vidų supilkite anksčiau paruoštą tešlą ir kepkite iki 180oC įkaitintoje orkaitėje 20 minučių.
4 žingsnis
Sugerti želatiną šaltame vandenyje. Ištirpinkite kavos miltelius trijuose šaukštuose verdančio vandens. Sumaišykite kavą ir želatiną kartu.
5 žingsnis
Supilkite jogurtą į dubenį, įpilkite 125 g cukraus ir išplakite rankiniu maišytuvu. 3 šaukštus jogurto sumaišykite su želatina iki vientisos masės, šią masę įmaišykite į jogurto kremą ir gerai išmaišykite.
6 žingsnis
Išimkite gatavą pyragą iš orkaitės, eikite peiliu išilgai formos sienelių. Būtina įsitikinti, kad pyragas gali pasisukti. Išimkite pyragą iš formos, atšaldykite. Nuplaukite ir nusausinkite rankšluosčiu.
7 žingsnis
Atšaldytą pyragą suberkite į formą ir padenkite ją kavos kremu. Šaldykite 4 valandas šaldytuve.
8 žingsnis
Tada peiliu išlaisvinkite pyragą nuo formos sienelių. Pyrago viršų pabarstykite likusia kakava per koštuvą ir patiekite.
