Marinuotą silkę namuose nesunku paruošti, prie jos galite virti daug skanių patiekalų ir užkandžių. Tokie patiekalai gali būti labai įvairūs, bet tuo pačiu ir labai sveiki. Marinuotų silkių salotos su morkomis nėra pagardintos majonezu, o tai palengvina jo absorbcijos procesą organizme.
Tai būtina
- - 1 kg morkų;
- - 4-5 šaukštai acto;
- - 0,5 puodelio saulėgrąžų aliejaus;
- - 1 svogūno galva;
- - 1 arbatinis šaukštelis cukraus;
- - 1 arbatinis šaukštelis maltų pipirų;
- - 0,5 arbatinio šaukštelio maltų pipirų;
- - 1 česnako galva;
- - 1 arbatinis šaukštelis druskos;
- - 0,5 arbatinio šaukštelio maltos kalendros;
- - 3 lauro lapų lapai;
- - žiupsnelis džiovintų gvazdikėlių;
- - 500 g aštraus sūdyto silkės filė;
- - 200 ml stalo acto;
- - 1 svogūnas;
- - 1 citrina.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite aštrias korėjietiškas morkas. Paimkite 1 kg morkų, nuplaukite, nulupkite ir sutarkuokite specialia tarka, sumaišykite su 4–5 šaukštais acto, 0,5 puodelio saulėgrąžų aliejaus (pirmiausia kepkite svogūnus aliejuje, tada išimkite juos ir supilkite aliejų į morkas), 1 arbatinis šaukštelis cukraus, 1 arbatinis šaukštelis maltų pipirų ir 0,5 arbatinis šaukštelis maltų raudonųjų pipirų.
2 žingsnis
Per česnako presą sutrinkite didelę česnako galvutę ir suberkite į morkas, įberkite 1 arbatinį šaukštelį druskos, 0,5 arbatinį šaukštelį maltos kalendros. Viską sumaišykite ir leiskite jam užvirti (pagal skonį galite pridėti žiupsnelį susmulkinto lauro lapo ir gvazdikėlių).
3 žingsnis
Paruoškite marinuotą silkę. Norėdami tai padaryti, supjaustykite 500 g aštraus sūdyto silkės filė, pamirkykite actą su augaliniu aliejumi ir svogūnais, palikite 5 valandas vėsioje vietoje. Tada nusausinkite marinatą, sumaišykite silkę su morkomis. Patiekdami papuoškite citrina.
